第19章 腌制萝卜干计划（1 / 2）

人生在世吃喝二字，六十年代缺吃少穿的年代，你想要和别的人建立关系，没有比制作一些下饭的东西给对方最为来得快。

那个时候刚刚摆脱三年最困难的时期，即使是生活最好的易中海家里，早餐吃的小米稀饭红薯粥，猛的一听好像还不错，但是这可不是我们想象中的那样。

一般锅里下入的小米都比较少，煮出来可以说清的见底。

所以锅里会放入一些红薯，这样也会增加饭的粘稠度，为了能够让饭吃起来更有“嚼头”，有的人家还会再放进去一点在地里挖的野菜，让饭吃起来更有饱腹感。

经过长时间的熬制小米粥基本上都比较黏糊了。

咸菜：这个年代的咸菜一般不会有太多的调料，制作也很简单，将萝卜切条，然后放入大量的食盐就算腌制好了。这样的咸菜吃起来不容易坏耐吃又下饭，据说配上一块能喝一碗饭。

完全没有一点好吃的感觉。

中午就是熬白菜是那个时代最常吃的午饭配菜。

一般炒菜用的油是猪油，平时也是舍不得吃，用筷子头挖上一指甲盖大，然后将切好的白菜带菜帮子和叶子倒进锅里，直接翻炒，盐也会放的比较多，熬熟的白菜，配上玉米面窝窝头。

而这种窝窝头并不像现在的窝窝头一样吃起来软和好吃，而是又硬又难嚼，里面还会掺点野菜，营养上自然也大打折扣。

偶尔的中午饭，也会吃上一碗面条，但大多处都是在碗中加上很多面汤，这样吃起来更有饱腹感，小孩子也都是狼吞虎咽，三下五除二就消灭光了。

到了晚上就是小米白菜汤，就是在小米粥里放一些白菜帮子，然后熬到一定火候，如果家里没有咸菜的话，就会在锅里放点盐，晚餐吃这样的主食自然是吃不饱的，所以也会烙饼。

不过是用红薯面掺野菜做的饼，将红薯切片晒干磨成粉，然后活成糊糊，再把切碎的野菜叶子放进去烙成饼，这种红薯野菜饼有时候口感并不好吃，因为有的野菜会有点苦，但是配上稀饭喝的话也能减轻苦味。

这是易中海家一天吃的饭食，易中海家都这么困难，其他的人家就更艰难了，这不是有钱没钱的问题，是整个大环境都是这样。

其中孩子在六七十年代零食可谓少之又少，但是孩子们还是非常期待的，因为长辈们也会想尽办法制作，春天野地里的槐花，榆钱，夏天的知了猴，土蝎子，秋天的柿子，桑葚，野果，冬天里炒黄豆都是小孩子们难得的零食。

有人这个时候一定会说人间有味是清欢。

还说什么那个年代的人们虽然生活艰苦，但是生活纯粹快乐，吃的东西也都是不掺假的，没有添加剂，如同轻盈见底的稀饭一样照的日子清透。

并且人们的欲望也少，吃完饭，大人们聚在一起捞着家长里短的事儿，孩子们则玩着自己DIY的玩具相互追闹，月上树梢，伴着虫鸣蛙叫进入梦乡，而现在的人，无论是走路还是吃饭，都是低头刷着手机，其余事情与他无关。

只是我想说的是，有吃的时候，绝对不会羡慕没有吃的时候，那个年代我们是真的没有办法，但凡有一点办法，我们都想要摆脱。

何雨柱想要搞好和周围人的关系，制作咸菜是一个很好的方法，当然，何雨柱的咸菜不是像上面放入大量食盐的萝卜条一样。