第13章 莲蓉荷花酥22（2 / 2）

　　什么温婉贤淑的大户小姐，无聊极了。不但她不想做，想必那清高自傲的苏二姑娘也不屑做。

　　只是既知这苏二姑娘的如意郎君是闻绪风，那她必然要好好处理这段姻缘。虽然她也不知道为何当初要与苏晓宛约定放弃这门亲事，但是既然后面改变主意了，必然有她自己的斟酌。

　　主要是对比起荀元贞，她始终感觉闻绪风更适合苏二姑娘。

　　毕竟她以一个现代人的目光觉得闻绪风始终更稳妥靠谱，家世也更好些。那荀元贞，怎么看都不像能够托付终身的人。

　　次日，苏眠月便早早起来做了些荷花酥，打算分出一些拿去让许其摆摊卖，另一些送去给闻语鸢。

　　对于苏二姑娘这稀薄的人际关系这些日子她也摸的七七八八了，但凡有一较为相熟的友人，那必然是奇迹了。

　　这闻语鸢来京城不久，却马上便和苏眠月交友。看对方交谈，恐怕这苏二姑娘也是不排斥与之来往的。

　　更何况她还是闻绪风的堂妹，若他日嫁入侯府，她们也算妯娌关系。早早打点好，既联络了朋友感情，又维系了未来夫家的亲人关系，一举两得。

　　想到第一次见的时候对方惦记着吃荷花酥，那爱吃甜食的人可不就正合她意吗。

　　虽然她是没吃过这苏二姑娘的荷花酥，但这满大街上卖的也不少。荷花酥属中式糕点，她在现代也做过几回，不难，就是容易翻车。

　　面粉，水，油，和在一起揉出筋膜，再适当分成一大一小两份，分别掺合着适量紫薯同绿菜汁儿，将两份水油皮染色。

　　另一边猪油同面粉和在一起，先混合成雪花絮状，再揉作一团，分成许多小剂子做成油酥。有了油酥，糕点才能起酥，以达到层次分明，酥脆掉渣的效果。

　　两份大的水油皮再分成若干小份，擀开成薄片，包入油酥后再叠在一起醒发一会儿。之后再擀开，又重新叠三叠醒发，如此往复三四遍，很快酥皮就要做好了。

　　在现代一般荷花酥都是椰蓉馅儿的，加些蛋黄和黄油揉成馅儿团。一炸，光是这馅就能馋得人垂涎三尺。

　　但是此处并无椰蓉，也没有黄油。苏眠月只好退而求其次，选用咸蛋黄同白莲蓉和在一起。

　　她也没有炸过白莲蓉，想着直接油炸或许会溶掉。便用绿的酥皮包裹着蛋黄莲蓉，再用粉紫色的酥皮包裹着绿色的圆馅儿。最后用刀划几个口子，划至能看到里头的绿色油皮和略微能看到黄色的馅儿即可。

　　起锅烧油，用漏勺将准备好的荷花酥胚子放至油中炸，中间微微鼓起的时候用筷子将花瓣微微挑起，很快一个个粉色花瓣，绿色花心，黄色花蕊的荷花酥就在热油中盛开了。

　　吩咐好许其一些摆摊事宜，她便取了几个让人送去老夫人院里，又放了一些进食盒，便收拾出门去侯府了。

　　怜心见她家小姐突然开窍懂得去亲近侯府，不知有多高兴。一路上尽在絮絮叨叨，说些从前同侯府的交集，又说她家小姐同侯府有缘，早晚是要嫁去当侯府夫人的。

　　苏眠月手里还拿着半个荷花酥吃着，边吃边暗暗赞叹自己这次也没翻车，想必那八珍馆小摊车今日生意也能兴旺。