第19章 乞巧出行(1 / 2)

  “我今日在街市上才知道七夕快来了,日后凡是此类盛大的节日无比要提前同我说,八珍馆可不得好好利用这些时机。”她一边倒出刚买的一袋糯米粉,一边交待道:“今日我先教许其做一下七夕我们主打的招牌甜品,你们俩兄弟好好帮忙看着。”

  几个人连连点头,苏眠月系起衣袖就准备开工。

  糯米粉、牛乳、淀粉同糖混合,做成奶糕状直接上蒸锅。蒸制期间她便开始准备内馅。

  这些日子有太多的桃子制品,所以厨房内还有现成的糖渍蜜桃块儿,刚刚捎带买的乳酪加少许的麦芽糖,翻来覆去搅打,很快成块儿的乳酪就变得松软。

  蒸好的糯米奶糕直接手同擀杖并用揉搓着,将湿热的奶糕揉软放凉,再分成小块搓成圆球擀成饺子皮状,沾点炒熟的糯米粉,铺在大小合适的圆碗上。

  糯米冰皮上放一层软酪垫底,再放一勺蜜桃块儿,然后慢慢将口收住,收口朝下,一个白白胖胖圆滚滚中间还透着粉色的蜜桃大福就做好了。

  “真好看!!”

  许其和怜心还是一如既往夸赞着她的这些巧思,倒是其他两位新来的伙计冬青与冬明,虽然此前就听许其夸过掌柜的手艺精巧构思巧妙,可是眼睁睁看着她将普通的食材做出他们从来没见过的样式,还是感到惊奇与不可思议。

  毕竟再用心经营也不过是十几岁的姑娘苏府的小姐,这些糕点能懂多少?

  苏眠月笑笑:“这还只是普通简单的,下回拿些甜菜弄些红汁儿,粉粉嫩嫩染上色,捏成桃子形状,那卖相才好看呢!”

  她一边拍拍手一边让许其好好记着,又交代道:“这些吃食做好要放在那冰桶里,卖的时候只摆出一两个就好,每个两个时辰检查一遍,别让它们软了化了或者不凉了。”

  几人像跟着什么先生学习似的,连连点头。

  “除了蜜桃乳酪馅儿的,这几日我还会备些红豆香芋,挑个合适的瓜果,多做几种风味。也只是馅料不同,制作过程无异,大家记得手脚麻利些,这福饼放不久,做的时候还得根据店里的生意来。”

  “是,小姐!”

  几个人异口同声的模样让苏眠月看了很是满意。又想到既然是过节,必然要有礼盒的感觉,便让冬青和邹谓帮忙设计个章子,去章铺做个章印。盘算着订几个木盒子同油皮纸、碎花布一类,好好做些精装的礼盒吸引一些高端客人,也卖个好价。

  “小姐。”

  那新来的翠菱来到后厨,打断了他们一行人的讨论。

  “怎么了?”

  “国公府夫人来了。”

  荀夫人?

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