第1章 扬铲启航1（2 / 2）

像是后厨和营业区的桌椅，这些都是有的，正好老两口正发愁怎么处理掉，就被孟商折价接了过来。

店面的装修情况维护的还挺好，如果没有什么要求的话，孟商只要打扫一下卫生，添置些消耗品、换上新的招牌，再把各种证照办齐，就可以开门营业了。

这一连串的前置剧情说起来好像很长，实际上一共也没有用去孟商多少天的时间。

即便是算上耗时最长的证照办理，总共也没用去一个月。

店里的东西昨天就已经全部收拾好了，孟商也不含糊，今天就来了农贸市场。

其实以孟商现在刚刚起步的店面规模来说，凌晨两点多跑来批发市场并没有太大的必要——出货量太小，对方看不上——但作为一名店主，她总是要对店面的开销心里都有个谱才行。

也是因为这样的处事态度，孟商才能在生活之余攒下一些存款。

农贸市场最喧嚣的时段总是在凌晨，哪怕是天刚蒙蒙亮的时候，这里都不会剩下几个人。

孟商在市场里溜达了两个多小时，将自己光明正大听到的消息一一记录下来，然后趁着太阳还没有升起，转道去了离自己店面最近的一个菜市场。

那里，才会是她在未来一段时间内，最主要的进货地点。

初春时节的户外还是很冷的，孟商骑着扫码来的共享单车，忍不住紧了紧脖子上的围巾。

她披星戴月地赶到了菜市场，然后再次从静谧的黑夜回到人间。

这个时候，时间已经走到了凌晨五点多。

外面的天还是黑的，但对于菜市场的摊贩们来说，一天的忙碌已经要开始了：拉着小拉车、勤俭持家了几十年的大爷大妈们，很快就会到来，然后和他们来上一场刀刀见血的闪电战。

这又是孟商的一门重要功课——砍价！

餐饮店的经营成本大体上可以分成两大类：硬件消耗以及食材成本。

别看大爷大妈们一斤菜可能只便宜个几毛钱，但对于餐饮店来说，一天采购下来就能便宜几十上百。

孟商的存款并不算宽裕，精打细算是她必须要做的事情。

以往这些事情还都是老爷子在做，很少会带她一起，所以她现在完全就是新手状态。

不过孟商今天也没有真的只学习不实践，还是买了些东西的。

每当大爷大妈们心满意足地离开，孟商也会跟上去喊一声：“你们这菜XXX钱一斤啊？给我个袋子，我也装两斤的。”

“小姑娘倒是机灵，给，我们家的菜可都是刚刚从农贸市场运来的，保准你买不了吃亏！”

卖菜的阿姨笑眯眯地接下她这一单，一手递过塑料袋，一手接过别人递来的袋子称重，嘴上还不忘了调侃她一句。

这样的画面刚才已经发生过好几次，孟商也已经从两颊发烫的状态被快速磨砺到了面不改色。

这个菜市场离店面最近，以后进菜最方便，孟商也乐于和这里的人们打好关系，不仅不反驳，还笑着接话。

“我就是看准了大姐家这菜水灵，一看就知道新鲜的很，这样的菜买回去做饭最好吃了！”

“五块三，小姑娘嘴真甜，给你抹个零，五块就行了。”

“好嘞，大姐生意兴隆啊~”

“哈哈哈谢谢你！”

……

就在这样的交谈声中，孟商走过了一个又一个的小摊，手上拎着的袋子也越来越多。

没有继续逛下去，孟商最后拐去肉摊，快速挑好了自己想要的东西，匆匆离开了菜市场。

今天她准备不够完善，从农贸市场直接转道到菜市场，不方便带着小拉车，手上的东西又太沉了、勒手，不然的话，她还可以再逛一逛。

好在今天并不是开业时间，她最主要的目的是买些食材回来试菜。

走出菜市场的时候，外面的天空已经开始逐渐泛白，颜色比之前浅淡了许多。

孟商没有心情去打量太阳初升前的画面，两只手拎着东西匆匆离开。

不过是五分钟的路程，孟商就回到了自己的店面外，看着陌生又熟悉的招牌，孟商放下右手拎着的袋子，拿出钥匙开门。

店面里面摆放的东西不算多，几张桌椅、一个简单的吧台，再加上一块空白的价目板，几乎就是全部的装饰了。

正对店门的墙上还有一个小门，孟商拎着食材直接走了进去。

这里是厨房，也是未来一段时间里孟商的主要活动空间。

将手上的食材放在处理台上，按照先前做好的规划，等下要做的先不动，暂时不用的分门别类地保存好，避免腐坏。

孟商今天去市场买菜并不是随便买的，过去这一个月的时间里，店面在改造、添置各类物品，其他时间她也没有闲着，不仅看了许多的美食教程，还给自己做了一个规划。

店面的位置是大学路66号，就在她就读的H大新校区附近，这条街本就是学生们嘴里俗称的美食街。

她这个店面位置也很好，就在学校南门外不远，离学生宿舍区总共只用步行十分钟，比有的食堂还要近上一些，可以说，只要她做出的饭菜拿得出手，应该是不缺客源的。

只要能够吸引到来闲逛的大学生们，客户基本盘就能打开了。

而大学生们喜欢吃什么……

孟商回想了一下食堂里的热门窗口，发现好像哪个都不是很受欢迎的样子。

笑死，就食堂那人均方便面炒月饼、汤圆炖冬瓜的菜谱，谁家大学生能在那排起队来啊？