101—108章15（1 / 2）
101、招兵买马准备大干
三个月后的一个早上，“菜谱预告Cuisinièreavertir”的牌子，换成了“招聘启事Offred’emploi”，用中文和法文写着：
“根据扩大业务的需要，诚聘下列人员：
中国厨师4名，男性，年龄不限，要求一年以上工作经验。
服务员若干名，女性，年龄18至25岁，品貌端正，具有初中以上文化，会中文者优先。
有意者，请于每天上午8时至10时，到一楼服务台面试。薪酬面议。
SelonlesbesoinsChengPinl’élargissementdesopérations，lespersonnessuivantes:
LaChine4hommesetcuisiniers，quelquesoitleurage，l’expérienced’aumoinsunan
Voiciuncertainnombredefemmes，agésde18à25ans，aircorrect，moinsuneéducationsecondairedupremiercycle，leschinois
Partiesintéressées，etl’apriéde8à10heures，descomptoirsaurez-de-chaussée.MianYiderémunération.”
很快，大门前就聚集了二十几个姑娘和小伙子，准备应聘。
大门开了一半，丽莎走出来，对应聘的人群说：
“首先面试服务员。姑娘们，请跟我进来！”
十个姑娘走进营业大厅，在丽莎的指挥下，面对服务台，列队站成一排。“主考官”马德顺，坐在服务台上，首先开口说话：
“会中文的姑娘，请向前一步走！”有四位姑娘向前跨了一步。
等大家站好之后，马德顺用中文开始问话，丽莎做记录，一位服务员领班，在旁边协助。
“前排右起第一号，您的中文从哪里学的？”马德顺问。
“我的爸爸、妈妈，都是中国人。”一号回答。
“请问第二号，您的中文从哪里学的？”
“我的爸爸是中国人，妈妈是法国人，爸爸教我的。”二号回答。
“再问第三号，您的中文从哪里学的？”
“我的妈妈是中国人，爸爸是意大利人，妈妈教我的。”三号回答。
“最后请第四号回答，您的中文从哪里学的？”
“我的爸爸、妈妈都是法国人，我在巴黎三区的中文学校里学的。”四号回答。
马德顺问完话，丽莎接着说：
“请您们跟着领班到二楼，进行业务考核。”丽莎说完，服务员“领班”接着说：
“姑娘们，请大家跟我走！”领班说着，带领大家上了二楼。
丽莎又一次走出大门外，对等候应聘的小伙子们说：
“现在面试厨师，一个一个的进来。有请第一位！”
第一位小伙子跟着丽莎，走进营业大厅，面对马德顺，显得有些紧张。
“请问，您是中国人吗？”马德顺用中国话问道。
“是的。”小伙子回答。
“来自哪个省份？”
“广东。”
“请问，您的姓名？”
“刘志宏。”
“今年多大了？”
“二十五岁。”
“当厨师几年了？”
“三年。”
“擅长做什么菜？”
“粤菜。”
马德顺微笑着走下“主考官”的位子，握着刘宏志的手说：
“老师傅啦！今天中午可以表演一下吗？”
“可以。”刘宏志回答。
“请您跟我到厨房，熟悉一下环境，炒两个拿手好菜，让我们尝尝。薪酬、待遇问题，等表演以后再商议，好吗？”马德问道。
“好的。”刘宏志回答，并跟着马德顺走进了后面的厨房。
102、扩大规模迎接辉煌
丽莎再一次走出大门外，对应聘的小伙子们说：
“有请下一位！”
又一位更年轻的小伙子，跟着丽莎走进了营业大厅，站在服务台的对面，等待面试。马德顺还没有从厨房里出来，丽莎独自坐到了“主考官”的位置上，用生硬的中文开始问话：
“请问，您是中国人吗？”
“是的。”小伙子回答。
“来自哪个省份？”
“四川。”
这时，马德顺正好从厨房里出来，听见了这个熟悉的声音！两双男人的眼睛对视了一下，马德顺突然跑步上前，抓住应聘者的双手，惊喜地大声问道：
“您是杨正福？”
“顺兄！我正是您的福弟呀！”杨正福认出了马德顺。
两个男子汉，像久别重逢的亲人，拥抱在一起！流下了激动的热泪！
“福弟！坐下来！让兄长好好看一看您！这些年，您都是怎么过来的呀？”
“顺兄！一言难尽啊！”杨正福眼睛里，充满了悲伤的泪花。
“福弟，不要难过！一切都过去了！与兄长一起，从头再来！”马德顺拍拍他的肩膀，继续说道：
“福弟，我记得，您们家是开‘豆腐作坊’的，对吗？”
“对！记得小时候，您经常到我们家，和我一起捉‘豆腐迷藏’！”杨正福回答，
“做豆腐的手艺，您还记得吗？”马德顺又问。
“记得！记得！十六岁以后，我就是父亲做‘豆腐’的主要帮手啦！”
“太好了！我总算把您盼来啦！”马德顺高兴得跳起来！
“顺兄，怎么了？”杨正福睁大眼睛，莫名其妙。
“福弟，您听我说。”马德顺停顿一下，继续说道：
“我除了这家‘巴黎餐馆’之外，还有一家‘豆腐作坊’！目前已经把手工磨大豆，改成了电动机磨大豆，产量大大增加，还有一批送货的‘豆腐神童’。但是，仍然满足不了市场的需求！每天都有一些客户，下了订单，拿不到货。我打算把这家豆腐作坊交给您，扩大生产规模，不知您愿不愿意？”
“顺兄！我求之不得！只要老兄一句话，老弟‘赴汤蹈火，万死不辞’！”杨正福站起来，表示决心。
“好的！从明天起，‘豆腐作坊’扩大为‘豆腐工厂’！任命杨正福先生，担任厂长！”马德顺斩钉截铁地说。
经过几天的努力，招聘工作顺利结束。
“巴黎餐馆”招聘男厨师6人，专职采购员一人，涵盖了中国的四大菜系：“川菜”、“粤菜”、“鲁菜”、“湘菜”，还聘请了一位“法国大餐”厨师，以适应顾客的不同需求，广东来的刘宏志师傅被聘任为“厨师长”；
新招聘女服务员10名，其中，会中文的4名服务员为“兼职点菜员”，丽莎担任“大堂经理”，安排了服务员“领班”和“专职收银员”，马德顺亲自担任“总经理”。
楼上的六间包房启用，承办宴席。
招聘“兼职外卖员”10名，开展外卖业务。
“豆腐作坊”扩大为“豆腐工厂”，招聘厂长一名，杨正福被聘任为厂长，全权管理工厂的有关业务。
这一天，值班厨师“法餐大厨”，在“巴黎餐馆”大门的左侧，挂起了一块新的“菜谱预告”（Cuisinièreavertir），用中文和法文写着：
本餐馆供应中国的四大菜系：“川菜”、“粤菜”、“鲁菜”、“湘菜”，和“法国大餐”，同时承办宴席，提供外卖。免费为体弱的顾客“把脉”，推出个性化“食物调理滋补汤”。欢迎各界朋友光临！订餐电话：6658348。
LaChineCaiXirestaurantsquatrel’offre:«ChuanCai»，«YueCai»，«LuCai»，«XiangCai»，et«lacuisinefrançaise»，toutenYanXirepasoulavercontractuels.Malingregratuitespourles«clients»，«prendrelepoulsdel’alimentationlancédesprogrammesdetraitementpersonnalisé».Lesamisdedifférentsmilieuxsefélicitedevotreprésence!DingCantél.6658348
不到半年，“巴黎餐馆”的经营走上正轨，顾客盈门，财源滚滚，马德顺的商业头脑和管理才能，终于充分发挥出来！
一年之后，“巴黎餐馆”又添置了“小轿车”和“送餐专车”。马德顺购买房产时，所欠下的三十万法郎债务，就一次性提前还清了！
103、杨正福的悲惨遭遇
马德顺的“巴黎餐馆”集团公司，“饭店”业务，由丽莎担任经理；旗下有“布罗宁童装加工厂”，由安娜的得力助手苏菲接任厂长；“豆腐工厂”，厂长杨正福；地处贫民区的“中国小吃铺”继续经营，经理朱大伟。
总经理马德顺，把各部门负责人安排到位之后，自己把主要精力，放在总公司扩张的资金运作，和各部门的内外协调上面。
这一天，马德顺来到“豆腐工厂”巡视，远远看见厂长杨正福，正在教四位新来的学员“用卤水点豆腐”。杨正福说：
“点豆腐，是一个技术活儿，豆腐的质量，全在这道关键工序上：点‘嫩’了，豆腐成不了形；点‘老’了，豆腐不好吃。”说着，就亲自示范起来。
只见他拿起小勺，将“卤水”均匀地洒在，盛满豆浆的大缸里，待开始凝结“豆花”，立即指挥学员，转盛到成型的模具里，盖好过滤水包布，慢慢挤压排水，鲜香白嫩的豆腐，就成型了！
不一会儿，马德顺来到学员中间，学员们齐声问候：“总经理好！”并弯腰敬礼。
“大家好！”马德顺回应一声，接着说：
“杨厂长是豆腐生产的专家，您们要虚心向他学习！提高豆腐质量，增加豆腐产量，满足市场需要！”
随后，马德顺来到杨正福简陋的“厂长办公室”，接过杨正福递来的开水，问道：
“福弟，最近豆腐订单很多，完成任务，有什么困难吗？”
“顺兄，没有困难。就是资金有点紧张，周转不过来。”杨正福回答。
“明天，我让财务部拨给您一万法郎，够吗？”
“够了，够了！谢谢顺兄！”
“晚上八点，我们哥俩在一起聊一聊，叙叙旧。老地方，我们自己的小吃铺！”
“好的，晚上八点，不见不散！”
晚上，巴黎贫民区的“中国小吃铺”，经理朱大伟，正在忙碌接待，来来往往的顾客。看见马德顺和杨正福到来，立刻上前招呼道：
“马总，杨厂长，里间请！”
“好的，您忙吧，朱经理！”马德顺回应以后，与杨正福走进里间。
桌上摆了几盘小吃，两双筷子，两个酒杯，一瓶中国白酒。马德顺和杨正福，边吃边喝边聊天。马德顺问道：
“福弟，当年在‘上海涉外人员培训班’，我们分手以后，您什么时候离开上海的？为什么现在才来到巴黎？中间出了什么意外？”
“顺兄，说起来话长啊！”杨正福喝了一杯闷酒，像放电影一样，慢慢倒出了自己心中的“苦水”。
原来，在马德顺离开上海后的第三天，杨正福这个小组一行10人，就被送上一艘开往西班牙的货轮，离开了中国。货轮原计划在航行途中，停靠法国马赛港，让中国学员上岸。谁能料到，计划没有变化快！
这些中国学员，被人贩子关押在阴暗、潮湿的甲板仓下面，吃不饱，喝不上水，受尽了折磨，过着非人的生活。大约在海上航行二十多天后，他们突然听见甲板上，发生了激烈的搏斗，响起了密集的枪声。后来才知道，货轮在地中海遭遇海盗袭击，船长、船员和人贩子全部遇难，被海盗抛下大海！中国学员，因为被锁在甲板仓下面，才幸免于难！货轮被海盗劫持，开往非洲北部的阿拉伯国家，摩洛哥最大的港口城市卡萨布兰卡。
第二天早上，十个中国学员，被押往“奴隶市场”拍卖，杨正福被一个大胡子摩洛哥商人买下，在他的“搬运公司”做“苦力奴隶”，每天工作12小时以上，吃不饱，穿不暖，没有工资，毫无人格尊严！杨正福多次逃跑，都被老板的打手们抓回来，挨了多次毒打！
苦苦挣扎两年以后，杨正福终于等到了机会。他利用装货间隙，藏在一艘悬挂法国旗帜的货轮上，混入轮机舱，假扮司炉工，在法国朋友的掩护下，躲过大胡子老板，和摩洛哥警察的搜捕，来到法国南部海滨城市马赛港！
杨正福在马赛，无人接应，举目无亲，生活无着，找不到工作。他不得不溜进马赛火车站，爬上一列运输矿石的火车，糊里糊涂来到巴黎！他在巴黎，四处流浪，饥寒交迫，突然，看到“巴黎餐馆”的中文招聘启事，喜出望外，立刻前去应聘，正巧与儿时的哥们，马德顺重逢，被任命为“豆腐工厂”的厂长！
讲到这里，杨正福已经泪流满面，泣不成声，他说：
“顺兄，多亏苍天有眼！要不是遇上您！我就可能横尸巴黎街头！”
“福弟，不要难受！路是人走出来的，我刚到巴黎的时候，日子比您还要难过！”马德顺停顿一下，继续说：
“挺起胸膛，向前走！与老兄一道，从头再来！”
听到马德顺的安慰和鼓励，杨正福擦干眼泪，露出了久违的笑容！
“您给家里父母双亲写信了吗？”马德顺又问。
“没有！我过去不敢给家里写信，怕他们难受！”杨正福回答。
“现在可以写了。代我向两位老人家问好！”
“好的。”
“我记得，您今年好像二十二岁了，应当成家啦？”
“过去，我连自己都养不活，怎么敢奢望成家？”
“现在可以考虑了！”
“巴黎，我人生地不熟，无从谈起！”
“我帮您长个心眼，有机会，给您创造条件，为您介绍一个！”
“谢谢顺兄！谢谢顺兄！”两双同胞兄弟温暖的手，紧紧地握在一起！
104、巴黎餐馆巧遇巴比亚
法国巴黎，圣路易大街165号，巴比亚老板的家。
傍晚，一辆老爷牌轿车开来，停在门口。老板巴比亚从轿车上下来，手里提着两大包东西，走进了家门。
女儿吉玛和母亲芭芭拉坐在客厅里，等待着父亲归来。
自从与“东方俊男”断绝联系以后，吉玛就像完全变了一个人。她成天无精打采，闷闷不乐，独自关在家里，哪儿也不去，就连到附近，自家开的“巴黎咖啡馆”用餐，也懒得走动，还要让爸爸下班以后，顺便把食物带回家来。妈妈知道女儿的心事，无限疼爱，千依百顺，日夜陪伴，寸步不离。妈妈先后给女儿介绍了几个男朋友，都被吉玛一口拒绝！
吉玛正在客厅里，无聊地翻着画报，看见爸爸回来，只是淡淡地点点头，没有说话。
“吉玛，您看爸爸给您带回什么好吃的啦？”爸爸主动开口，想引导女儿说话。
吉玛仍然闷不开口，妈妈站起来，打开包裹，高兴地说：“好东西呀！是女儿最爱吃的‘蛋哒’！吉玛，快来尝尝！”
“爸爸，妈妈，我不想吃。没有胃口！”吉玛回答。
看见女儿这样不开心，爸爸、妈妈一时也没有了主张。
沉默了一会儿，老板巴比亚灵机一动，对妻子说：
“听说最近，中国人开了一家四川风味的‘巴黎餐馆’，味道很不错。是不是我们全家去开开胃口？”
“吉玛，我们去尝尝！好吗？”接过丈夫的话题，母亲芭芭拉立刻征求女儿的意见。
吉玛听说“中国人开的巴黎餐馆”，来了兴趣，好像有了胃口。微笑着，点点头！
巴比亚一家三口，立刻开车来到“亨利•巴尔比斯大街”东首，看到一幅巨大的中文招牌“巴黎餐馆”，高高悬挂在大门之上。
走进大厅，一座古色古香的中国式“神龛”，出现在眼前。“神龛”上，没有塑像，也没有照片，而是供奉着一块，巴掌大的黑石头，红木精雕的底座上，刻着金色的四个大字“黑山神石”，颇有几分艺术韵味儿。巴比亚一家，正在兴致勃勃地欣赏着，这别具一格的东方艺术品，一位身着中国旗袍的法国服务员小姐，迎上前来，微笑着问道：
“欢迎光临！请问，是要单间？还是在大厅里用餐？”
“要单间！”巴比亚回答。
“请跟我上二楼！”服务员说着，带领客人登上二楼，走进雅致的“NO.1”餐厅。
服务员打开用中文和法文印刷的“菜谱”，介绍说：
“本餐馆供应中国的四大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、湘菜，也供应法国大餐，这是菜谱，请点菜。”服务员说完，就礼貌地站在一边，等候客人点菜。
巴比亚翻了翻厚厚的菜谱，对服务员说：
“我们不懂中国菜系，也不吃法国大餐，就是胃口不好，想开开胃口。请您推荐，吃什么好？”
“很抱歉，我说不好。我去请大堂经理来，请稍候！”服务员说着，礼貌地走出餐厅。不一会儿，丽莎身穿美丽的中式旗袍，走了进来，服务员小姐紧随其后。
“顾客，您好！听服务员介绍，您们想开开胃口，我建议吃‘川菜’！给您们推荐：鱼香肉丝、麻婆豆腐、麻辣口水鸡、灯影牛肉，再来一份榨菜鸡蛋汤！保证您们吃得满意！”丽莎停顿一下，最后说：
“对于身体不好的顾客，我们的总经理还会免费‘把脉’，推出个性化的‘营养调理滋补汤’。已经把很多体弱的顾客，身体调理好啦！”
“好吧，听您的。请上菜吧！”巴比亚说。
“谢谢！”丽莎微笑着，离开餐厅，服务员开始上菜。
巴比亚一家三口，津津有味地吃起来，女儿吉玛胃口大开，吃得最多！
吉玛说：“爸爸，妈妈，我从来没有想到，世界上还有这样好吃的中国菜？”吉玛接着说，“是不是请那位总经理先生，给我‘把把脉’？为我配制‘营养调理滋补汤’？”
巴比亚向站在门口的服务员小姐，招招手，说道：
“小姐，有请您们的总经理先生，为我们的女儿‘把把脉’！好吗？”
“好的！”服务员小姐微笑着，退出门外。
不一会儿，西装革履的马德顺，在丽莎经理和服务员的陪同下，来到餐厅，一见面，双方都愣住了。马德顺很快平静下来，主动上前，与巴比亚热烈握手，微笑着说：
“欢迎巴比亚老板，全家光临！”然后转身，对丽莎说：
“巴比亚老板是我的大恩人，在我最困难的时候，他们全家，都帮助过我！”接着，转向客人，介绍丽莎，“这是我的妻子丽莎，现在是我的助手！”
“幸会！幸会！”巴比亚站起来，向丽莎介绍说，“这是我的妻子芭芭拉，女儿吉玛。”
“欢迎光临！欢迎光临！”丽莎一边说话，一边与母女两人，热烈握手。
“巴比亚老板，听说您们需要‘把脉’，不知道是哪里不舒服？”马德顺问。
“女儿吉玛，最近胃口不好，吃不下饭，人也一天天消瘦，不知道是不是生病了？”巴比亚老板回答。