第42章 头一回体验到“过年的热闹”（1 / 2）

　　他好像还问过，为什么不像薯条那样油炸。

　　亨利是怎么回答的?

　　“因为你曾祖父小时候家里穷，油很珍贵。所以人们从河里淘出沙子，洗干净后放在锅里和食物一起翻炒。是不是比油炸的更好吃?”

　　他记得，听完这番回答，自己又惊奇又担心，总觉得牙齿里沙沙的。马克更是故意扯着嘴巴大声作呕，叫嚷不要吃泥巴，要吃真正的薯条。

　　从那以后，他就不再吃这种红薯干。亨利渐渐也不做了。再后来，老一辈的人相继去世，大家不再有机会坐在一张桌子上吃饭。

　　现在他夹起一片放入嘴里，细细咀嚼。暌违多年的香甜中，还夹杂了一丝近似愧疚的难言滋味。

　　“这个培根怎么样?我还让艾瑞克挑贵的买。”秦椒端着热好的菜又冒出来，随手夹了一筷子投喂自己，然后满脸嫌弃，“果然比不了腊肉香肠啊。”

　　毫无餐桌礼仪，但莫名可爱。

　　傅亚瑟将目光从她脸上移向桌面，指着拼盘中一道三色沙拉夸了句清爽可口。

　　“这叫凉拌三丝。”秦椒讲解道，“莴笋丝、胡萝卜丝和粉丝。好吃就对了，我家传的味道!”

　　她如数家珍，先说冷盘，再推热菜，每一道都是正宗风味，每一道都是除夕必吃。

　　大吉大利红油鸡块。红油是川菜中最温柔的一种辣味，香而不燥，略带回甜。

　　年年有余干烧鲶鱼。鱼肉表壳酥香，内里细滑入味，哪怕不吃鱼也一定要吃鱼肚中烧软的大蒜。

　　锦上添花海味什锦。四川不靠海，从前也没有空运海鲜，但川菜厨师偏能用鱿鱼、金钩、鸡肉、香菇和笋片等种种干货调出鲜美滋润的“海味”。

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　　她自己吃得畅快，说得也畅快，没想到傅亚瑟竟也从善如流，或多或少都尝了一些。

　　直到最后两道热好的“大菜”上桌。

　　“咸烧白，甜烧白，我们四川年夜饭必不可少。”

　　傅亚瑟筷子一顿：“这是……肥肉?”

　　“咸烧白是七肥三瘦，甜烧白是九肥一瘦，很讲究的!”秦椒心知他一定不肯，嘴上却热情推荐，“这叫蒸蒸日上，甜蜜美满。别看是肥肉，吃进嘴里可一点儿不腻。”

　　说着自己先来一片咸烧白：“好香啊，不愧是冬菜打底!可惜花椒不是汉源的，还少了点泡海椒，否则至少得配三碗米饭……”

　　傅亚瑟看看她陶醉的模样，再看看盘中黑糊糊的不明物体，正举筷不定，又听她笑嘻嘻挑衅：“这可是你们南充的冬菜，真的不尝尝?”

　　“Lan chong?”傅亚瑟下意识模仿发音，十分疑惑这个单词为什么会同自己联系在一起。

　　“Nan南!”秦椒很努力地发出鼻音，有些奇怪地看向他，“亨利说，你家祖籍是四川南充。难道你不知道?”