第71章 我想为他们烹饪正宗的川菜（2 / 2）

　　秦椒瞟了他一眼，没搭理，只是将周边公寓一一指点。

　　某几座楼是香港财阀开发的，某几座楼是国内集团收购的，那一片华裔金融精英集中租住，哪一片又是中国留学生最热衷的置业地段。

　　赵杰森皱皱眉：“这又能说明什么?这里离熊猫饭店……”

　　“1.9公里，步行时间平均三十二分钟，我走过好几回了。”秦椒挥勺在半空画了一圈，“至少在中国，一家普通餐馆方圆三公里内都是可以引流的范围。”

　　“既然你调查得如此细致，就应该知道这一带有足够多的……”

　　“足够多的中餐馆!一共九家，其中五家亚洲融合料理，包括H记餐厅。三家粤菜馆，一家北平烤鸭店。”

　　秦椒笑得越发灿烂：“只可惜，除了粤式茶点，这些店没有一家能提供正宗的中国风味。”

　　她认真地看向赵杰森：“时代不同了。注意到了吗，刚才队伍里的华人都很年轻，普通话都很流利。他们中很多人是最近这些年才到伦敦留学和工作的。”

　　赵杰森做了个手势，示意她继续朝下说。

　　“老亨利告诉我，傅老先生开办熊猫饭店时，客人都是莱姆豪斯码头一带工作的华人。那时候提供的饭菜都是地道的中国风味。很多原材料在英国没有，傅老先生也会设法托水手从国内捎带，或是在本地找相近的代替品。”

　　的确如此。

　　成为受托人后，傅亚瑟本着认真负责的态度，也向父母打听过熊猫饭店的过往。

　　现在书房里那个被修补过的陶瓷大肚坛，就是曾祖父傅登科留下的“古董”。一百年前从中国漂洋过海而来，曾经在熊猫饭店里装过一种四川风味的小菜。

　　据说是用盐水腌制的蔬菜，中国话的发音是“泡菜”，却同现在餐馆中的韩式泡菜完全不同。

　　这口泡菜坛原本是有盖子的，可惜毁在了伦敦大轰炸里。

　　父亲说，曾祖父从废墟里只找到两样东西：熊猫招牌和这口破损的坛子。当时饭店里还有好几口更大的坛子，全部成了碎片。

　　曾祖父最痛惜的却不是坛子，而是坛子中流失的盐水。

　　据说那是他十几岁离家时就带在身边的“老水”，在英国发展成好几坛，最后却一滴不剩。

　　“老水”似乎很神奇，能确保熊猫饭店的“泡菜”同四川老家的味道一模一样。不过大轰炸之后，也不再需要这种“老水”了。

传送门：排行榜单 | 好书推荐 | 美食文