第112章 国民美食的基础（1 / 2）

　　至少她已经将两种食材都炸得外焦里嫩，拿去街头也能卖两三英镑一份。

　　艾瑞克为难地挠挠头：“是什么问题，我说不上来……这个是炸鱼薯条没错，可又不是炸鱼薯条。抱歉Chilli，我不喜欢。”

　　“你刚才的做法，是从哪里学的?”老亨利试吃后这样问道。

　　这还需要学吗?

　　秦椒表示每次从街头路过，看都看会了，顶多细节还不够到位，

　　“海鱼是比较腥气，下回我会注意。我们四川也有炸面拖鱼，用的是河鱼，这样小小的一条条。连骨头都炸到酥脆，撒上香辣面，吃起来那才过瘾。”

　　每次她提起四川美食，老亨利都会饶有兴致地同她聊起来，毕竟那也是他从未回去过的故乡。

　　现在他只是抬起手，打断她兴奋的回忆：“你来英国三年了，是不是还没有吃过炸鱼薯条?”

　　“吃过一次。”

　　就在她四处奔波求职的某一天，在街角小吃摊买的，两英镑一盒。出锅时间长了，面壳软塌塌的，散发着令人作呕的油腻气息，薯条也是同样。鱼肉很嫩，但毫无味道，在大冷天吃得她苦不堪言。

　　“可怜的小Chilli。”老亨利微笑摇头，“恐怕这道指定菜品将是你的难题。”

　　秦椒怀疑地瞅了瞅盘子，眼巴巴望向老亨利：“难道有什么秘诀?”

　　“抱歉，我从未做过炸鱼薯条，所以并不知道什么秘诀，也教不了你。”老亨利一摊手，语气变得严肃起来，“我认为，特殊人才签证想留下的厨师，是能够促进和发展英国的饮食文化的好厨师，就像当年的何坚尼。”

　　“何爵士?他也是靠这个签证留下的?”

　　“他是第一个拿到这个签证的厨师。”老亨利摇摇头，“不，应该说，特殊人才签证会面向厨师开放，正是因为何坚尼。”

　　以当年何坚尼的成就和名气，秦椒并不意外。死板的英国官员必然是一脸不情愿，又不得不为他破例，并为了公平起见，从此让厨师也同科学家、文学家和艺术家比肩。

　　她意外的是，老亨利提到往日对手时，语气和表情都很平常，不见一丝恨意或心有不甘。

　　“我的意思是，想要顺利通过测试，你至少应该对英国的饮食文化有所了解。”老亨利想了想，示意她现在就脱下围裙，“你的练习，要从离开后厨开始。”

　　英国的饮食文化?