第123章 全英国最美味的炸鱼薯条在等你（1 / 2）

　　两人愉快地攀谈起来，很快邻座的乘客也加入了聊天。同送奶工大叔一样，他们听到中国后，纷纷报出了“北京烤鸭”、“长城”甚至“咕佬鸡”，当然还有“熊猫”。

　　正是在这节车厢里，秦椒才知道她还有两个“老乡”正在更北方的爱丁堡旅居，其中名叫甜甜的母熊猫前两年还荣获了“全英最佳女性”称号。

　　她正愉快地向一车乘客介绍熊猫的故乡四川和“真正的川菜”，肩膀突然被人轻碰两下。

　　“抱歉，你刚才是不是想拍火车?”刚才在连接处见过的光头大叔急匆匆地朝她做手势，“快来，马上就是火车拐弯的最佳视野!”

　　第123章 全英国最美味的炸鱼薯条在等你

　　傅亚瑟找来时，秦椒正坐在一群热心人中间，捏着她的随身小本本埋头记录。

　　在她左右两边，两个岁数相仿的妇人争执不休。

　　“当然是用ale啤酒!”右边的妇人说，“迷人的花果和坚果香气，会给面糊增加额外的风味。听我的，一定要用棕色ale!”

　　“炸鱼就应该是炸鱼的味道!lager啤酒才是正确的选择。”右边的妇人反驳道，“lager的气泡更多，能让面糊更轻盈，炸出来更酥脆。”

　　第三个声音从椅背上方响起：“别听她们的，女人可不懂啤酒!英格兰只有一种真正的啤酒，就是cask-conditioned啤酒!你得用那个!那才是真正的麦酒，藏着英国的灵魂!”

　　“C……什么来着?抱歉，你能再说一遍吗?”秦椒苦恼地扭过头。

　　顶着酒糟鼻，一看就精于酒道的大爷直接要过纸笔，刷刷刷写了好几句，同时高声叮嘱：

　　“记住，这才是真啤酒，传统文明的精粹。在木桶里发酵，从木桶直接进入酒杯，最鲜活不过!只要一口——麦芽的甜、果香和啤酒花的香味就会在你的舌头上翩翩起舞。才不是美国人和德国人那种用过滤、碳化、冷藏保存能顶替的!”

　　他把本子还给秦椒，手指在一行电话号码上重重叩击：“如果你不知道去哪里找真啤酒，就联系我们‘真酒’组织，我们在全英国有三百多家酒厂，随时供应最棒的真啤酒!”

　　傅亚瑟听说过这个“真酒”组织。他有好几个病人都是该组织的VIP会员，都以自豪的语气提起过那段过去。

　　这种传统发酵的木桶啤酒酿造成本高，储存又麻烦，在上个世纪六十年代一度从市场上消失。大型酒厂和酒商们都更喜欢简单、稳定、能带来利润更高的新型啤酒。

　　至于味道和传统、灵魂什么的，这重要吗?