第156章 花椒是川菜的灵魂（2 / 2）

　　于是他得到了一个米饭熊猫，并被邀请坐在一张椅子上。

　　艾瑞克特别强调：“一定要坐稳当，坐舒服!”

　　男孩期待的睁大眼睛，等着即将品尝的美食。

　　但是端上来的既不是豆腐，也不是豆花，而是一小碟暗红色的颗粒。

　　“这是什么?”

　　“这就是花椒——那棵灌木成熟的果实，也是洒在麻婆豆腐上的调味品，是四川菜的灵魂。”

　　秦椒拿起一颗花椒，在阳光下捏碎，登时浓烈的芳香散布开来。围观热闹的人们抽动鼻子，开始讨论这种新奇的气息。

　　“花椒的味道很特别，你敢试试吗?如果害怕，可以把你的熊猫和机会让给其他人。”

　　十五六岁的男孩，绝不容许自己被看成胆小鬼。

　　“当然!”他伸出手去抓花椒，却扑了个空。

　　“别急，你得像我这样来品尝。”

　　秦椒又拿起一颗花椒，慢慢放进嘴里：“像这样，把花椒含在舌尖上，用牙齿轻轻咬个两三下……现在马上吐出来!”

　　男孩照做之后，一脸莫名其妙：“花椒有什么味?我什么味道都没尝出来。”

　　秦椒尽量让自己笑得高深莫测，并开始倒数：“十、九、八……”

　　当她数到三时，男孩“啊”了一声，吃惊地张开嘴巴：“出现了，味道!”

　　他的神情更加困惑：“真奇怪，这种香味让我的舌头有点痒，又有点疼，但是真的很爽!”

　　“这就是花椒产生的麻味。”秦椒原本想照搬傅亚瑟那堆专业级别的解释，奈何术语太多，雅思6.0的水平压根复刻不了，便言简意赅地说，“就像小小的电击，让你的味蕾颤栗、跳舞。”

　　男孩又抓了两三颗花椒放进嘴里，细细咀嚼了一回。

　　看他一脸新奇的模样，围观群众也被勾起了好奇心，尤其是真正的植物爱好者：“多么可爱的果实，我也想知道它的味道。”

　　他们一人分到了一颗花椒。

　　这样的品尝当然不能得到满足，于是等着吃麻婆豆腐的队伍又排了起来。

　　这一次，秦椒请求大家就围着小摊排成环形队，不要一路排到林荫路尽头：“我想讲花椒的故事，你们不想听吗?”

　　她一边做麻婆豆腐，一边讲花椒的前世今生。

　　这是中国最早的“椒”和香辛料。在中国第一部 诗集《诗经》里，花椒既可以用来赞美高大健美，名声好的男子，也因为果实累累而象征着家族绵延不绝。

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