第260章 大结局318（1 / 2）

　　正如秦椒在采访中所言，《素食煮艺》的胜利仅仅是一个开始。

　　熊猫饭店重新开业让所有人，包括她自己都大吃一惊。原来闭门这段时间，后厨又进行了一番改造，由传统操作间变成了明档。

　　“其实，从你和那个印度姑娘直播以后，我就在考虑改造后厨。”赵杰森告诉秦椒，“让客人能看见食材的新鲜度和厨师的操作，这就是最好的推广，也能体现一家餐厅的档次和实力，引导客人消费。”

　　“现在还要加上一条，提倡健康饮食。”秦椒笑着接话。

　　艾瑞克摩拳擦掌：“以后岂不是每个客人都能看见我的中华功夫刀工?”

　　许灵珊也跃跃欲试：“既然我们的一举一动都会被客人看见，一身拉风的厨师服必不可少，不如交给我来设计?Chilli知道，我很有经验的!”

　　想起她为许家兄弟餐馆设计的“番茄炒蛋色”厨师服，秦椒就默默把脸转向一旁。

　　阿美只有一个问题：“重新开业我们是不是应该有新菜单?”

　　赵杰森也看向秦椒：“一直有客人在打听，你的麻婆豆腐什么时候能重新上线。”

　　立志要做出比炒活蒜苗更美味的麻婆豆腐，仿佛已是很久之前的事了。秦椒构思、尝试了许多种思路，总觉得有不满意之处。现在，她轻吁一口气：“我已经知道该怎么做了。”

　　于是，熊猫饭店开业的第一天，每桌客人都获赠了一份麻婆豆腐。

　　他们惊讶的发现，这既不是从前那种正宗麻婆豆腐，也不是蒜苗会直立如生的麻婆豆腐，反倒像是曾经熊猫饭店所售的Mapo Tofu。

　　老亨利发明的番茄酱版麻婆豆腐。

　　秦椒这一版也用了少许番茄酱与豆瓣酱混合，味道却于相似之外更添浓烈。有客人才吃了一勺就惊呼：“真的有活的感觉!”

　　越来越多的客人体会到，这种“活”不是炒活蒜苗在口腔中带来的鲜活，而是吃豆腐时从口腔到身心的一种状态。不只是温度带来的刺激，还有麻、辣、鲜、香、酥、嫩对味觉和嗅觉造成的感官共振，让人不由自主感觉震撼。

　　就像无数朵细小的火花自舌尖绽放。

　　“这是怎么做到的?”不只后厨年轻的厨师们好奇，就连来蹭饭吃的何爵士也要追问，“你的蒜苗可不够鲜活，但蒜香味很活。”

　　果然姜还是老的辣，秦椒给前辈的味觉点赞。

　　“现代后厨不可能做到蒜苗现切现炒，就像宫保鸡丁不可能从一只鸡到上桌只要五分钟。好在客人要的只是结果，所以我就在火候和调味上多琢磨。”