重回1986小山村_分节阅读_第152节（2 / 2）
“明程，吃饭了。”厨房里，许多美高声喊着。
饭桌上，两人一边吃饭，一边闲聊。
“我二姐家的红薯也多，但他们怕坏，早就把红薯切碎晒干，说是冬天时用来煮粥。”许多美说道。
她家没有地窖，她爸最后几年身体不好，家里又只有四个女儿，因此他们没有挖自己的地窖出来。
后来许多玉和张成远结婚后，张成远想寻地方挖地窖，却被人排挤，不让他挖，于是到现在，家里都还没有地窖的。
而红薯挖出来后，如果不放在地窖里，就很容易坏掉，那就浪费了。
都是辛辛苦苦种植出来的，哪有人舍得浪费，没水，没法做成红薯粉保存，那么就直接晒干。
晒干的红薯可以保存到冬天煮粥吃。
高明程说道：“他家今年也没时间做红薯粉，这样吧，你问你哥，还想挖地窖吗？想挖就挖到我们地窖旁边那儿，挖到这里，也没人敢说什么。”
“好啊。”许多美应着，然后又满含笑意的说起了新生儿的趣事。
但高明程听的懒懒洋洋，上辈子，许多美也对这个外甥很照顾，家里有口吃的，都愿意分给他，后来家里有钱了，还包了外甥的学费，这外甥倒也是读书的种子，一路考到京城，最后在京城工作和买房，一年到头也未必回来一次，即使回来，也没怎么对许多美这个小姨好就是了。
这事后来许多美念叨过，心有不平之意，但高明程没说过什么，毕竟……他也包了自家侄子侄女们的学费啊，考的好还有奖励的那种。
并且他的侄子侄女在长大成人后，也没怎么对他好就是了。
所以在这件事上，他和许多美算是半斤八两。
现在看到许多美又对这个外甥上心了，高明程心想，生娃计划该提前了！
等许多美有了自己的孩子，那一腔爱意，自然就会转移了。
而这一世，他会和许多美一起养育自己的孩子，感受为人父的喜悦和劳累。
至于别人的孩子，好则夸夸，不好……那也不干他的事啊！
各爹妈管各娃吧！
第249章 制粉小技巧
翌日清晨，细奶奶一家很早就过来了，细奶奶拿着一块长方形的大铁盘，高壮手里则拿着一叠竹篾做的架子，这样是等会儿晾晒红薯粉用的。
从红薯渣中滤出来的水溶液，经过一晚上的沉淀，在盆子的底部是一团白色的淀粉，上面则是清水。
再看用布包着的红薯渣，已经比较干燥了。
这些红薯渣也不会就此浪费不要，而是可以拿来喂牲口。
许多美吃过早饭后，又去了她二姐家帮忙照顾孩子，这会儿她自个儿没经验，但许多玉和张成远也是没经验，三个人凑在一起，被刚出生的孩子折腾的不轻。
张成远要管地里的活，何况一个大老爷们，也带不好刚出生的孩子，那孩子被他抱在手里时，他是一动不敢动，生怕把孩子碰着了。
刚出生的孩子，屎尿最多了，这个时候，除了吃奶，就是拉屎拉尿，其余时间则是在睡觉。
如果孩子哭了，不是饿了，那就是拉尿了。
许多玉提前准备了一些尿布，许多美也用旧棉布做了一些尿布送过去，但尿布还是不够用，因为一尿湿，孩子就会哭，你就得给换给洗。
好在现在的天气不算太冷，洗尿布不算是一个太辛苦的事情，不过洗尿布这事，是张成远的事，许多美主要管带孩子和给她二姐做月子餐。
看到细奶奶一家过来了，高明程连忙迎了上去，说道：“今天天气好，正好晒红薯粉。”
“是啊，最近都是晴天，晒个两天就行了。明程，你吃过早饭了没？”细奶奶笑着问道。
“吃了，多美把锅子也洗干净，现在就可以做红薯粉了。细奶奶，你来调和浆糊，我去提水，高壮，你烧火！”高明程给大家分派了任务，然后拎着系着绳子的桶子去了井边。
提水的桶子不算很大，所以一连提了三桶水，才把大铁锅装了三分之二的水。
高壮早已经坐在灶口的木墩上，把灶膛的火给点燃了。
最近高明程家最不缺柴火了，细树枝堆在一块儿，劈砍好的木材也堆在一块儿，烧火时，先烧细树枝，这个燃烧的快，等火势旺了，就可以添加大块的柴火，大块柴火耐烧些。
如果一个人又要炒菜，又要烧火，那么就得烧大块的柴火才行，不然翻炒一下菜，就又要去添柴火了，到时候手忙脚乱的，菜的味道肯定也就不好了。
细奶奶带着何秀曼调制浆糊，一面调制，一面把秘诀告诉孙媳妇。
何秀曼学的挺认真的，她家以前没有做过红薯粉，因为她家人口多，家境又不好，种出来的红薯都当饭吃掉了，哪里能够奢侈的做成红薯粉来吃呢。
调制浆糊倒也容易，无非就是添加多少水的事情。
因为自家做的红薯粉，是不添加任何东西的，而在外面买的，就可能会添加明矾。
因为红薯浆糊只能成糊不能定型，加了明矾后，就能够增加红薯粉的筋度，能帮助粉条定型成条，再一个，有了筋度后，在运输的过程中，就不容易碎掉，并且口感也会更好，久煮不烂有嚼劲。
但是呢，明矾含铝，食用后，是不可代谢的，多食伤脑，所以最好就不要吃。如果在市面上买的红薯粉对折不断，甚至还有弹性，那么十有八九就是放了很多明矾和明胶了。
因为不加明矾很难定型，所以这边自制的红薯粉就不是用漏斗将粉条漏出来，在温水中定型，而是把浆糊铺在铁盘子里，然后把铁盘子放在热水里煮上一分钟，熟了后，再把粉皮撕下来，铺放在竹篾架子上晾着。
晒上一个小时，等到红薯粉皮表面干了，但是又没有完全干燥时，就可以揭下来，对折后，把粉皮切成粉条，粉条再晒干后，就可以保存起来慢慢吃了。
如果一直干燥的话，是能够保存个一两年不会坏的。
大铁锅中的水已经烧开，细奶奶拿着一个圆勺在浆糊中搅合，然后舀上一勺的浆糊，倒在铁盘子上，再晃动着让浆糊平铺好。