第101章 携酒上青天490（2 / 2）

　　“这大豆可以榨油，我知道。”陈烈酒听许怀谦这么一说，好奇道，“花生还可以榨油？”

　　“当然可以了。”许怀谦带着陈烈酒往油坊去，“这花生榨油还比大豆榨油的出油率高呢。”

　　油坊这边收了豆油后，许怀谦就命人在榨花生油了。

　　黄豆油和花生油的榨法一样，用压榨法。

　　当然，为了保证出油率，现在的压榨法采用的都是热榨。

　　就是把花生、大豆炒热后再进行压榨，这样花生和大豆的出油率都比冷榨的出油率高。

　　一走进油坊，整个油坊都透着大豆花生炒香后榨出来的香味，说不上好闻，也算不上难闻。

　　里头热火朝天的，许怀谦一进去就找了个在榨花生油的伙计问道：“花生油榨出来了吗？”

　　“榨出来了，大人！”一看到许怀谦，这个伙计比较激动，“您真是神了！”

　　“花生的出油率果然比黄豆的出油率高，”这个伙计可能是太激动了，不等许怀谦问，他就主动与许怀谦汇报道，“一百斤花生能出四十斤花生，而黄豆……”

　　“一百斤黄豆就只能出个七八斤油，能勉强有个十斤左右都不错了。”

　　“无妨无妨。”许怀谦并不在意，他一直都知道大豆的出油率低，不说古代，就算在科技先进的现代，大豆的出油率都不高，能够有这个出油率，他都觉得是意外地惊喜了，“没有大豆油，我们有花生油嘛。”

　　“这油好香啊。”陈烈酒看著作坊里的木榨里榨出来的花生油，嗅着空气里的香味与许怀谦说话，“炒出来的菜肯定好吃。”

　　“比不上豆油，菜籽油，更比不上猪油。”许怀谦摇头，他觉得炒菜最好吃的还是猪油，陈小妹他们老觉得他做菜好吃，就是因为，他每次做菜都喜欢在油里放一点猪油，“它香味大，也就是说菜上面也会带着这股香味，吃不惯的人可能吃上去很难受，不过，对于穷苦人家来说，只要是能够吃上油，这点味道也不算什么了。”

　　“而且，花生油除了用来做菜，最合适的其实是用来做汤做炸货。”

　　“炸货？”做汤陈烈酒知道，炸货他就不知道了。

　　许怀谦耐心给陈烈酒解释：“就是炸鱼、以及京都街头油炸的一些吃食之类的。”

　　缙朝国力薄弱，京城的铺子都没几家能够用大锅的有做杂货的，更别说是，其他地方了，陈烈酒不知道炸货也在理。

　　“想不想吃麻花，我炸给你吃！”许怀谦向来是个会享受的性子，现在他们又油又有面，他就不会委屈自己，当即就想取些花生油回去炸麻花。

　　“好啊。”麻花是什么，陈烈酒还没有听过，一听许怀谦要做给他吃，想也不想地答应了下来。

　　许怀谦做的麻花是那种精致小巧的，一口一口，吃得陈烈酒和陈小妹两人一脸满足。