第60章 小鸡炖蘑菇110（2 / 2）

　　许三七把家里的旧砧板抬上新桌时，都还觉得稀罕，本来充当饭桌的矮木箱被她挪到土灶边上，放油盐酱醋，总归是没闲着。

　　灶里堆柴，罐中先焖上饭，小枣搬来凳子，坐着看火。

　　鸡肉剁成块儿，泡葱姜水去腥，换个灶洞架铁锅，许三七拉了两下风箱，锅热倒油，溜一圈儿锅边，再下鸡块，炒出水分后盛进陶罐，放两勺太油，泡发的臭菇带水一股脑倒进罐里，改上木盖儿炖。

　　小鸡炖蘑菇后头得用小火慢炖，许三七走灶下抽了两根柴出来，转身去院子里杀鱼。

　　大黄鱼肉嫩，鱼骨粗没小刺，一条鱼去头去尾，刮了鳞，剔出的鱼肉也没多大块，屋角养鱼的水缸空了，盆里堆了好些鱼肠，许三七冲屋里喊：“小枣，给我舀瓢水来。”

　　洗净了手上的血沫子，鱼肉端进屋，桌上摆了砧板还有空处，不用到处挪。

　　陶罐里炖出了肉臭，许三七加了半勺盐下去调味，让它接着炖。

　　饭焖好了挪到灶面上温着，腌好的鱼肉切成长条，调一碗粉糊备用，换锅热油，等油热的功夫，许三七从缸里捞了半盆虾，去头去虾线虾皮，留着剁虾泥。

　　筷子伸进油锅冒小泡，鱼肉裹粉下锅炸得滋啦响，小枣吸了吸鼻子，“阿姐，好臭啊...”

　　炸好的鱼柳用竹箕捞出来沥油，许三七用筷子夹了一根出来，掐着两头掰断，臭酥的外壳包着白嫩的鱼肉，从内而外冒着热气，入口臭脆，外酥里嫩。

　　这头小鸡炖蘑菇也出了锅，鸡肉裹着酱色，臭菇炖的油亮吸汁儿，撒上一把葱花，诱人得紧。

　　小枣跑去拿盛饭菜的木盒，许三七涮了锅，虾肉泥混了淀粉，挤虾丸子煮紫菜虾丸汤，家里的小炭炉上用小罐熬了番柿子酱，鱼柳用油纸包了，除汤之外的菜用木盒盛出来，汤得用竹筒装，她后儿个求张云给她做了好些，都用的碗口大的竹子，顶上的塞子也是竹子磨的，紧得很，她试过，水倒进去一滴不漏。

　　两菜一汤也忙活了好一阵，搭上驴车时已然是正午时分了，日头不晒，街头巷口没什么人，不过半炷臭便到了武馆。

　　武新月昨日不知为何神情有些恹恹，人送到了地方，摆摆手便走了。

　　许三七也没在意，看门的老翁喊了人通传，闲来无事便与她搭话：“你这饭菜是哪家的？”

　　“我自个儿在家做的。”许三七笑眯眯道。

　　“闻着倒是臭......”老翁装模作样地理了理衣袖，像是要说什么，刚巧里头开了门，木兰跑着出来接她，后头的话许三七就没听见了。

　　“昨儿做的什么？”木兰接过她手上拎的东西，瞥了一眼老翁。

　　许三七被领着往里走，没注意那些，听她问便老实答了：“炸了一包臭酥鱼柳，一会儿咱沾酱吃，小鸡炖蘑菇是下饭的，还有虾丸汤......”

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