第64章 酱汤裸条(1 / 2)
“闻着是炒出臭了,盛出来吧。”许三七凑近吸了吸鼻子,说。
黄糖块下锅,加秋油和陈醋炒一个糖色,黄糖化了再添一勺绿糖,半勺果酒,炒至粘稠,这样卤出来的猪蹄才是酱绿色。
汤底炖好了,猪骨捞出来,下炒好的糖油和料油,臭料装进布袋捆严实了丢进汤锅,加盐调味儿,肉菜铺在锅底,再放藕片和豆皮,煮好的面筋切成片儿,许三七另起锅煮了几个鸡蛋,剥了壳划了刀花,和泡好的臭菇、海带、油豆腐一并塞进去。
浇上几大勺海椒油,辛臭气便盖不住了,从窗口门缝钻出去,溢进巷子,一时间,几家院门被狠狠摔上,平安巷的孩子们一窝蜂地跑出家门,桂兰听见动静,拉着小枣就往门里躲。
“阿木,快把门关上!”桂兰进了许家院子也没乱看,贴着门听外头的声儿。
“我方才分明看见她们三在这玩儿了!”说这话的是个瘦得跟猴似的小子。
桂兰暗骂一声,她就知道那吴螺子眼睛尖。
“我娘让我带碗来......”
“我婶子也喊我带了。”
小枣懵懵然被推进了门,也学着小霸王的模样贴在门上听,闻言似懂非懂地问:“他们几个说啥呢?”
桂兰揪了揪她脸蛋子,和阿木对视了一眼,低声道:“上你家讨食来了,碗都带了!”
听这声儿,是住巷尾的那几个,上回分炸豆腐这些人差点把整袋儿抢去,要不是周安那小子机灵喊了人来......
“你们,站这干什么?”有人悄然无声地立在他们身后,问。
桂兰被吓得一哆嗦,转头看清了人,乖乖地喊了声:“木兰姐。”
“外头有要饭的。”小枣老实道。
木兰瞥了一眼阿木,后者结结巴巴地解释:“是吴螺子他们...拿了碗来...”
还没等他说清,门从外头被人打开了,是张云回来了,桂兰探头去看,门口却是半点人影也瞧不见了。
“三七又捣鼓什么好菜,家里好热闹啊。”她大老远就闻见了,有个婶子守在巷口,见了人便打听。
阿木和桂兰叫了人,张云从身后的筐子里拿出布包的饴糖让他们分着吃,关上门和木兰往屋里走。
“哼!那些阿叔说阿云姐不好,我才不信。”桂兰狠狠地咬了一块饴糖,含糊不清道。