第93章 麻酱拌面(1 / 2)
他似是十分真挚地回忆了半晌,而后才答道:“并无此事。”
世族大家之中,沈家以礼数为重,家中子弟,门下客卿皆不是好声色犬马之徒,沈更身为大公子,年岁尚轻之时已然是权财在握,山潜入沈家十年有余,自是知道这人除去垂钓养鱼之事,并无其它喜好,更不论什么特殊的嗜好了。
“假借他人之名呢?”许三七问。
山潜知晓她的意思了,摇头说:“大公子不想让你知道便不会说,寻常人也轻易难见他。”
许三七“哦”了一声,自言自语道:“那他这名儿取的还挺上口的。”
简简单单的一个字,瞧不出什么寓意,和平民百姓家似乎也无甚区别。
“更字是族里定的,他这辈儿的只有大公子能用这个字。”山潜说。
这名儿定的是家门掌舵之人,百年之后沈家或会再有人用,不单是给他一个人取的。
“他也有自己的小字。”迎着许三七的视线,山潜隐秘地笑了笑,拖长了调子道:“不过你若是想知道,就得自个儿去问了。”
......
第93章 麻酱拌面
翌日。
许三七一早到了铺面上,天将降亮,巷子里冷冷清清的不见人,茶馆前头的摊子倒是支起来了,堂前的泥炉烧得呼呼响。
取了门板收进跨院,她没急着烧灶,先去后院溜达了一圈,拾掇完菜地才绕回前屋。
木兰来回两趟把水缸填满了,放下挑子又帮着和酱。
从坛里舀出来的酱浓稠得沾勺不落,许三七调好了分例,用酱油澥开,最后再加上两勺五香粉,顺着一个方向力道搅和。
“蒜水呢?”木兰问。
许三七从昨儿夜里就开始念叨,要备的东西她跟着后头听都记住了。
“我方才放架子上了。”许三七踮着脚够着架子边缘翻翻找找。
靠墙的两方竹架把灶前和后厨隔开,前头烧火,后桌备菜,两不耽误。
“罐口有三道刻痕的那个才是。”木兰提醒她。
“找到了。”许三七摸着坛子松了一口气。
蒜水倒进一个大海碗里,就搁在灶台上。接着就是揉面,面团是发好的,一碗白面加四五个蛋,用碱水老面头发出来的,比外头买的面干子筋道,甩面既是巧活儿,又要力气,她没把握,还是用的老法子,用擀面杖擀成薄面皮,对着多叠几次再用刀切成细段儿。
这样切出来的面扁而宽,能挂的住酱,也吸得进汁儿,做拌面是最好不过了。