第48章80（2 / 2）

　　开始的时候，司南以为这么多的酱油倒进锅里，那菜都得是黑色的。不想几大盆酸菜丝下去，锅里的酱油就被稀释了。

　　再之后又放了一桶水下锅，等锅里的水烧到大开，这位大娘又指挥其他人将后厨另两张锅灶都点上火，将这一锅杀猪菜底汤分成三份，用三个大锅同时炖着。

　　三锅杀猪菜底汤里，又陆续加进去不少酸菜丝和水，然后司南再抬头看锅里时就发现锅里的菜汤颜色就是那种浅黄色的了。

　　看来那二斤多的酱油是半点没浪费呢。

　　妇女们在厨房说话的声音不算小，时而还会哄堂大笑几回，司南一心二用，在这中热闹里，还能隐隐约约听到外面杀猪的热闹响动。

　　猪下水和猪骨头陆续送进来，清洗干净后，小块的猪骨头直接入锅，大块的剁段再丢进锅里。猪下水就比骨头费事多，要用玉米面或是盐反复清洗几回才能下锅。

　　酸菜锅里下了这些东西，味道不再单一，随着炖煮的时间加长，香味更是弥漫整个厨房。

　　猪血放了好几桶，加了盐还有什么别的东西，司南没看清，不过看着干活麻利的妇女开始清洗猪肠子，准备灌血肠了，司南不由想到以前吃过的煎血肠。

　　将煮好的血肠切成一公分左右的厚段，放到油锅里小火慢煎，煎到两面起焦便出锅，然后蘸着白蒜泥或是调好的汁子吃，那味道，想想就口齿生津，馋得直咽口水。

　　司南坐在锅前烧火，想着血肠如何吃最好时，第一锅血肠已经出锅了。一旁的莫三婶切血肠下锅，见司南咽口水，还笑着给了司南一小块血肠尾巴。

　　血肠灌好了，用绳系住肠子两头，司南得的这一小块就是带绳结的肠子头。

　　“香吧？就猜你们城里人没吃过。”

　　吃过，就是没吃过这么原生态的。

　　司南也没多讲，接过血肠，笑眯眯的谢过莫三婶。

　　血肠放进嘴里，好吃到司南的心情都跟着飞扬起来。血里加了各色调味料，此时咬在嘴里，滋味浓郁，香滑软嫩。外面的肠衣微微有些硬，但却是越嚼越香。将系结的绳子咬下来，司南吃得脸颊都鼓鼓的。

　　不过司南烧了两个小时的火，也就得到这么一块血肠。

　　等外面开始分猪肉了，厨房里干活的妇女明显有些心里长草的样子。

　　司南到是坐在那里没动弹，有乌亮呢，吃不了大亏。而且就算是分到的猪肉不太好，他们还能跟人理论呀？

　　咱也是有猪的人家，底气足着嘞。想到院里那头大肥猪，司南就在心里计算着那些猪肉要怎么保存。

　　想要冻住肉，没有冰箱冰柜，只靠天然的室外温度，怎么也要零下五六度吧？记得以前看小说时，好像那个什么硝的，多弄些就可以做个冰窖...摇了摇头，司南必须说，这野猪来的时间有那么一眯眯的早。