第11章 熊肉手抓饭47（2 / 2）

这块肉是粉红色的，和鸡胸肉很像。

陈望取出这块肉，洗干净，然后切成2.5厘米的小块，放在冰水中浸泡。

等肉块泡出血水后，取出洗干净。

“陈望哥，我来帮忙！”，陶强跑过来。

“把石板架上。”，陈望说道。

“好勒。”，陶强很快在火堆上架好一块石板。

等到石板温热，放入熊肉，小火慢煎。

煎的时候，淋上一圈白酒。

白酒淋到石板上，激起火焰，火焰包裹住熊肉。

熊肉在火焰中发出焦香。

“好香！”，

浓郁的脂肪香，有点像铁板煎和牛的香味。

和牛煎的时候脂肪香很浓，还有股奶香味。

但煎熊肉的脂肪香中，带的是股狂野的辛味。

“这味道好奇怪，直接冲到我脑子里去了。”，王大力说道。

味道从鼻子直冲脑门，让人迫不及待想吃上一口。

熊肉外面一层的脂肪，慢慢煎成焦糖色。

油脂溢出在石板上，正发出滋滋的响声

然后切好的葛根片放在在石板上，一块煎。

葛根片在油脂的作用下，变得酥脆。

等到，葛根片煎成金黄色。

把两者都盛出。

取出陶罐往里面加入白米，倒入熊肉、葛根片，加冰水、盐。

放在火上炖煮。

这种做法很像xj的羊肉手抓饭。

新疆手抓饭好吃，是因为用的是当地的羊。

当地的羊，在高海拔上生长慢，风味物质积累丰富。

羊肉品质好，加上新鲜，不用什么调料，煮出来都是鲜香。

但是外地的羊肉手抓饭，总是有一股去不掉的羊腥味。

人对碳水，总是有种格外的渴望。

米香、熊肉的焦香、葛根的甜香，混在一起随着水蒸气飘散出来。

“望哥儿，你做的饭真是香死了。”，王大力一脸陶醉的说道。

“咕咕咕...”，

牛万斤的肚子像打鼓似，越来越响。

陈望学厨的时候，师父说过：“做菜不是厨师的自嗨，是让食客满足吃的欲望。”。

等到，陶罐中水沸腾的声音消失，米饭就煮熟了。

但是不着急出锅，先烧一层锅巴。

锅巴的焦香，能让手抓饭的味道更加丰富。

等闻道一股焦香味的时候，就可以出锅。

“可以吃了。”，陈望说道。

这句话，成了众人最期望听到的话。

一听到，王大力就嗖的站起身，从陶罐中盛出5铁罐。

然后分给4人1狗。

“好吃，好吃......”，

牛万斤接到装着熊肉手抓饭的铁罐，就往嘴里扒拉。

熊肉的香味渗入到了每一粒饭里面，饭还带有一股柴火香。

中间夹着脆甜的葛根，浓香的同时又不腻。

.......

吃饱之后，众人又开始泡温泉。

看着远处的天空，变成昏黄，再变成黄紫色，最后留下一道暗淡的红光。

看到一只鹰从天空飞过。

高亢、尖锐的鹰叫能清晰的传进几人的耳朵里。

“这景色真美，这老鹰.....”，陶强正在感叹，突然不解的问道，“大力，老鹰好像再朝我们飞来。”。

“怎么可能！老鹰怎么会过来。”，王大力闭着眼睛靠在石头上。

“真的过来了。”，陶强抓住王大力的肩膀，焦急的喊道。

苍鹰从空中滑落，抓起一只几人捕的水獭，又飞到天空中。

“敢偷东西？”，王大力睁开眼睛，惊呼。

“咻！”，

一只弓箭射出。

苍鹰从天上落下。

陈望收回弓箭。

刚才看到苍鹰飞下来，他想试试石屋里获得的弓箭。

结果一击命中。