第72章72（1 / 2）

刘二现在也不得不露一手，在掌柜的带领下走进厨房，只见里面十几个厨师正在用铁锅忙碌煮菜。果然是京城大客栈，都是用铁锅煮饭菜。

掌柜一声令下，立马就空出一个灶台。刘二 瞅见厨房里有葱、姜、蒜、花椒等一些大唐该有的调料都有。自己只要添一点辣椒就行了。

“这位客官，您打算做什么菜，需要我派个人帮忙吗？”

刘二在厨房里瞅了瞅，有人正在剁羊排，自己身边有一口大水缸，里有几十条七八斤重的大草鱼在游动。

“ 可以，裴掌柜。我就做一道家常菜——酸菜鱼。你叫个人帮忙杀条大草鱼。把鱼肉分离出来，单独把鱼肉切成薄片，再弄两斤酸菜，剩下的交给我就行了……。”

“切薄片，你是要做鱼烩？”裴掌柜眉心微蹙。

刘二摇了摇头，鱼烩就是后世的生鱼片，谁会做那玩意儿。

“掌柜的，我是做麻辣酸菜鱼……！”

裴掌柜虽然不知道什么是麻辣酸菜鱼，但是还是命令一位厨子去帮忙杀鱼。

只见他在砧板上干净利落的剁下鱼头，鱼尾，鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。将鱼肉斜刀切成一片片，剁下来的鱼头，鱼骨切成片，分别放在大盆。

裴掌柜道：“如果您还需要什么帮忙，可以吩咐他做……。”

刘二道：“不用了……！”

“谢谢裴掌柜！”

裴掌柜闻言道：“那我们先出去忙，等你做的了叫我们……！”

裴掌柜和厨师们非常懂事地退了出去，然后关了门，对门口的小伙计道：“等他做好了菜喊我……。”

刘二不由心中感慨，果然是京城里的大酒楼掌柜，待人接物八面玲珑，处事也让人舒服。

他回避出去，表明不想占他便宜。 刘二开始操控一个大铁锅，先用油煎炒鱼头和鱼骨煎出金黄色。加入清水煮，