第195章 螃蟹宴195(1 / 2)
尽管李清照心里是千肯万肯,但还是露出一副傲娇的小表情道:“既然小师弟诚心诚意的邀请师姐我,那我便勉为其难答应师弟吧……”
林诚心下暗笑,点头附和道:“师姐,那你先从椅子上下来吧……”
李清照俏脸一红,连忙提着裙摆,跳下椅子。
危机暂时解除了,李清照主仆二人也不急着走了。
就在一旁看着林诚做这桌螃蟹宴。
俗语有云,秋意浓浓蟹正肥。
螃蟹是一种时令性很强的美食,尤其以秋天的螃蟹最美味。
清朝美食家李渔自称以蟹为命,一生嗜之。从螃蟹上市到断市,一整个秋天,他家中都会摆满四十九口大缸,里面装满了螃蟹,每日以鸡蛋白喂养催肥。称得上是饕客中,最爱螃蟹之人。
而在螃蟹的诸多烹饪方式当中,清蒸是最普遍,也最能保留螃蟹鲜美的做法。
林诚先取来五六只大螃蟹,刷洗干净后捆绑好,上蒸笼。
这些螃蟹个头极大,每只都有三四两。看的一旁的李清照主仆二人是口水直流。
林诚见状笑了笑,重新从竹笼里取出四五只螃蟹,用同样的手法刷洗干净捆绑好。不过这次他做的是水煮螃蟹,而非清蒸。
水煮比起清蒸,更能保留蟹膏的风味。
只不过,很多人都不懂怎么掌握最好的烹调技巧。
林诚一边做螃蟹,一边给李清照主仆二人介绍道:“师姐,其实吃螃蟹也是有讲究的,要是不会吃的人,是吃不到螃蟹真正的美味精华。”
李清照闻言一愣,连忙问:“有什么讲究?”
“螃蟹有四味,大腿肉,肉质短而细,如干贝;小腿肉,长而嫩,如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,如白鱼;最后一味是蟹黄,个中滋味,妙不可言!”
“诗仙李太白曾写过,‘蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”
李白这首诗的意思就是说,螃蟹就如同仙丹灵药,美酒好似蓬莱仙境。人生有这两样东西相伴,便是神仙日子。
李清照心生向往,而一旁的小月,都快被馋哭了!
好在,林诚没让她多等。
又做了一道醉蟹后,几道炒菜,看清蒸和水煮螃蟹的火候都差不多了,就让李府的下人端菜上桌。
席间。
李格非自顾自埋头大吃,似乎经过林诚的一番开导,他也想开了,不再去忧心朝堂上的那些事儿。
比起李格非,李清照的吃相也好不到哪儿去。
只见她手里拿着一只大螃蟹,碗里还装着两只。
这会儿正吃得满嘴流油!
大快朵颐后,李格非这才心满意足的拍了拍肚子,乐呵呵的笑道:“诚儿,你的厨艺是越发精湛了,这大概是老师这辈子吃过最美味的螃蟹,让人回味无穷啊!”
林诚笑了笑,回道:“老师若是喜欢,我给老师多做些。”
一听这话,李格非就更欢喜了,看林诚的目光越发喜爱。
只不过……
他抿了一口酒,摇头晃脑了一番道:“当然,就算螃蟹再美味,为师也不会放松对你的学业要求的!”
啊这……
林诚顿时大失所望! 他倒不是厌学,只是让一个经历了后世教育的现代人,去读之乎者也,研究什么四书五经,的确是让林诚头大不已。