第94章 厨神系统294(1 / 2)
比如“我们用的米饭是上好的东北香米,专程找人从东北买的,不便宜,但吃起来味道也跟好,米饭的味道很香,口感清甜软糯。提前一天蒸好,放个一夜,蒸干水分,吃起来就会非常地干爽,炒饭也不会黏连……”
“我们的鸡蛋是乡下的土鸡蛋,不是市场上卖的饲养鸡蛋,这些鸡蛋全都是吃菜、吃外面的虫子、吃各种野外的鸡生出来的,蛋香很浓郁,营养很丰富……”
“小葱也是农家肥种出来的,吃饭就要吃的放心,吃的舒心,食物本身的材质会大大影响它的味道,我追求极致的美味,所以在食材的选择上,我也会选择极致……”
先是蛋炒饭,然后是菌菇汤。
汤炖上了,做红烧肉。
“看,新鲜的土猪肉,非常紧致q弹,看这颜色,早上才宰杀的,不是吃猪饲料长大的,我不买那种猪肉,那种猪肉太脬,吃起来是会影响口感,哪怕只是一点点,我也不会用。”
说到这里,寻苓忽然话音一转,一边切割着猪肉,一边慢悠悠地闲话般地开口。
“这个时代,外卖盛行,城市节奏飞快,好像大家都在忙着工作,忙着赚钱,忙着养家糊口,留给自己生活的时间很少,于是吃也变得很快、很敷衍,不,应该说,还是有很多人喜欢美食的,只不过在这个快节奏的时代,真正好的美食,太难找了,因为愿意沉下心来做美食的人,已经不多了。”
猪肉潮水,捞出,放入锅中油煎。
猪肉被煎的滋滋冒油,空气中弥漫着肉的香气,哪怕什么调味也没加,只是空锅油煎,香气便止不住地飘了出来。
“预制菜只要几分钟就能做好,卖出一份就能赚十几块,一份快餐随便几分钟炒熟就能吃,一只饼子一个汉堡,五分钟搞定,这样的美食有灵魂吗?没有,它们不仅没有灵魂,也没有美味。”
“我相信很多人每天工作后最大的快乐,就是吃一顿美味的大餐,但是那样的大餐太少了,多得是又贵又难吃分量又少的大餐,或是好吃却加了无数调料香精的食物,刺激你的味蕾。好吃就要用好食材,要用心去烹饪,要花费时间去处理食物,去等待……美食是需要等待的,而很少有商家愿意去等,于是美食越来越少,当市面上出现一家非常好吃的美食店铺,人们就会怀疑,它怎么会真的那么好吃?它一定有问题。”
捞起猪肉,炒糖色,冰糖融化成糖水,肉香气中充盈着丝丝甜味。
甜津津的,好像吸一口气,心里也跟着甜蜜起来。
“这就是幸福小吃店,我开始学习烹饪以来,做的第一顿饭就是蛋炒饭,它很便宜,用料也不贵,卖一份才十块,普通的中学生吃得起,上班族吃得起,农民工也吃得起,它很家常,一点也不大餐,可是它很美味,所有吃过它的人都会感到幸福,这就是幸福小吃店的由来。”
“哪怕以后,我也不会去做哪些高大上的大餐,我只会做家常菜,只会用最简单的食材,做出最好吃的味道,为人们带来幸福,这便是幸福小吃店的宗旨。”
后厨不大,到处都放着各种瓶瓶罐罐调味食材,空间逼仄,浓郁的白雾飘散在狭小的屋子里,站着一位戴着口罩,只露出一双昳丽眉眼的女人,乌发挽在脑后形成一个发髻,几缕碎发飘荡在脸侧。
她一举一动干脆利落,带着肉眼可见的熟稔,摄像头将她所有的动作都清晰记录下来,不曾有一丝遗漏。