第四四五章 天然坑烤美味428（1 / 2）

坑烤的过程，还是丁宇在这里拍摄丹顶鹤纪录片的时候学会的。

当时，他们要夜里蹲守丹顶鹤飞回来，在当地的一个老乡那里学会了野外坑烤。

丁宇他们挖坑的铁锹把烧红的木炭搓起来，送到坑底，一翻铁锹，把木炭倒在里面。

接着，丁宇把几块砖头也放进了坑中。

“这是烧砖呢？”，夏如尘探头往坑里面看，不解道。

“恩，砖要烧红。”

张晓雅在大桌面上对即将要进行坑烤的食物进行改到和加工，有些食物过大，丁宇负责指挥，会做饭的廖本卿和李渔阳加上张晓雅三个人加工。

“买的东西很全啊，什么都有，真以为什么都能烤啊？”，丁宇看着猪蹄、排骨、五花肉、甚至还有收拾干净褪好『毛』的小笨鸡。

“把羊肉切成麻将块大笑，猪蹄从中间剖开，排骨就这样，五花肉切硬币厚度。。。”，丁宇一边说，一边在一旁把锡纸铺好。

切好的食材，都要包裹在锡纸里。

在包裹之前，每一味食物都要用精盐、花椒等作料腌制上，过了十分钟，把锡纸包起来。

虽说是野外烧烤，但是设备全，能讲究卫生还是尽量要做到的，毕竟这帮人都在城里生活，肚子精贵着呢。

梅易鸿拿着刀子在湖边把鲫鱼收拾好，掏出内脏和鳃，一整只鱼也被包在了锡纸里。

烧了二十多分钟，烧得红彤彤的砖头被丁宇用铁锹一点点搓了出来。

接着丁宇又把一包包锡纸包好的食物放在炭火上方。

最则在最上面。

接着便是烧红的转头，把食物压住。

丁宇看大桌面够大够圆，把桌子倒过来，扣在了坑口处。

整个坑烤的加工就算结束了。

夏如尘笑道：“这么多东西，一股脑的扔进去，倒是省事。”

“放上佐料、锡纸已经是改良了，过去一股子熏烟味，食物表面也是烧焦的硬壳儿，口感不好，扔了也浪费食物。”

丁宇将整个过程做了一遍，过程倒是不复杂，剩下的就是掌握火候了。

大概过了四十多分钟，丁宇让廖本卿把大桌面抬了起来，一股诱人的香味扑鼻而来。

“哇！好香啊。”，张晓雅蹲着大坑边上，嗅着坑里面传来的味道，小嘴不停地抿着，似乎在咽口水。

丁宇把一包包锡纸弄了出来，拿着筷子把锡纸挑开。

猪蹄的皮都沾在锡纸上了，稍稍焦了一点，在丁宇看来火候刚刚好。

各式各样的坑烤食物加起来，一共十几样。

梅易鸿从水里把啤酒瓶箱子捞了出来，这个季节，水温已经比较凉了，拿出来的啤酒喝起来温度刚刚好！

夏如尘夹了一块排骨，趁着热气，吃了起来。 “恩，不错啊，带着一股子烟熏的味道，果然和普通的烧烤味道不一样，香！”，他一边嚼着软烂的排骨肉，一边夸赞道。