第199章 传家菜（中）197（1 / 2）

看到强子停好车后，这名打扮怪异的人小跑过来。</p>

“来了……您?！”</p>

一听就是老北京人的腔调。</p>

中年人先跑到副驾驶位置，帮忙打开车门，不过一看是武娜娜，当时愣了一下，然后瞬间换上一副笑脸。</p>

“您好您好，‘夜宴’欢迎您的大驾光临，您几位呢，约的哪天啊？”</p>

强子两口子笑而不答，中年人随即看向后座，然后又爽朗的笑起来。</p>

“原来是樊局的贵客啊，您里边请，请恕小的眼拙，这儿给您赔礼了！”</p>

“哈哈……佟老板，你这扮相把我的贵客给弄懵了，等一下，还有几个重要客人马上到，先给你介绍一下我的朋友庞总和他的夫人。”</p>

“得嘞，小的佟东海，二位爷先里边请茶，我跟这儿候着您的贵客吧！”</p>

佟东海跟强子夫妻亲切的握了手问了好，老北京特有的腔调让人觉得倍儿亲切。</p>

“别别别，还是我在这等着，要不怎么说是贵客呢！”</p>

佟东海没有坚持，站在那跟樊明一起往谷外的方向看。</p>

吴总几个人乘坐的商务车有点大，走山路也会慢一点。</p>

“怎么样樊局，昨天的饭菜合您的胃口？”</p>

佟东海一边了望一边问道。</p>

“嗯……口味没的说，而且用餐的格调很特别，客人们都很喜欢，你有心了，今天也不能马虎，还是昨天的人，不过多了这个行家里手。”</p>

樊明说道指了指强子，这时强子才知道，这家伙昨天已经带人吃过一次了。</p>

“您放心，我这是传家菜，每道菜都是经过千锤百炼的，菜品方面绝对出不了岔子。”</p>

说道传家菜，强子突然想起来老北京的家传菜谭家菜来，当时在北京学艺的时候，没少听师傅们说过，说是老北京以前有什么谭家菜、段家菜……王家菜、佟家菜等等。</p>

于是好奇的问道：“这位佟老板是佟佳氏后人？”</p>

“吆……感情这位爷知道佟佳氏这姓氏，先祖的确是这姓氏，不过哪都是老黄历了，旗人也早就不复当年的勇武了！”</p>

旗人最初指的是清代编入八旗旗籍的人，后来专指满族人。满族是中国的一个少数民族，主要分布在中国东北的辽宁、吉林、黑龙江三省，以及北京及其邻近的河北省。八旗制度是清代满族的军队组织和户口制度，以旗为号，分为正黄、正白、正红、正蓝、镶黄、镶白、镶红、镶蓝八旗，各旗中因族源不同分为八旗满洲、八旗蒙古和八旗汉军。旗人的姓氏简化后分为佟、关、马、索、赫、富、那、郎，等，是自清代中期以后而冠用和改用的汉字姓。原姓氏为瓜尔佳，爱新觉罗，叶赫那拉，钮祜禄氏，董鄂氏，马佳氏，富察氏，佟佳氏……</p>

强子笑了笑：“以前在北京学艺来着，听说过一些有关旗人的说辞，您这传家菜是以前的佟佳氏传下来的吗？”</p>

对于传家菜强子不太懂，以前只是听说过，并没有真正接触到。</p>

“哎吆……樊局所说的行家就是您吧，那跟您这可不敢装了，我这个传家菜是结合了谭家菜、段家菜、任家菜以及王家菜的一些大菜头菜（宴会的主菜，热菜的头道菜），再结合本家传下来的些许个菜品，糅合而成的。</p>

不过每一个都是地道的传家菜，却不是我佟佳氏独有的，现在什么年代了，单单一家的菜品，恐怕已经不足以撑起一个餐饮店了，我这里虽然接待的客人不多，但怎么着都是个店不是，没有海量的拿手菜，拿什么吸引万千食客的味蕾呢！”</p>

强子点头，餐饮店最最重要的就是推陈出新，适时的推出新品，是留住老主顾的重要手段，要不然老一套的话，谁吃的时间长了都会腻歪。</p>

几分钟后，吴总一行人的商务车也开了进来，樊明赶紧上前迎接，佟东海也跟着问候。</p>

众人跟在佟东海后边，从旁边的小门进了改造后的山洞。</p>

强子和武娜娜是第一次来这里，不禁被里边的装修格调吸引了。</p>

这里以前是部队的军火库，当初是挖空了山体，再加上钢筋混凝土被复，空间非常大，最高处恐怕有二三十米的样子。</p>

部队放弃了这里之后，当地政府拆解了里边所有能用的东西，就剩了一个空旷的山洞。</p>

佟老板也不知道通过谁知道的这里，然后以每年一千块的租金承包下来。</p>

进了大门后就是一座两米多长的木质拱桥，下边是人工制作的涓涓流水，溪水里还有许多锦鲤游动。</p>

走过拱桥十几步就是一面由碳化木搭建的老式四合院门楼，穿过门楼后是一套三进的四合院，不过都是新型建筑材料以及木质结构，显然是速成法建造的。</p>

强子看了一下后觉得这玩意虽然是全木质结构和速成材料，但是实际面积以及格局跟真正的四合院并不差什么事，于是对佟老板的财力有了个大概的估计，这一套木质结构四合院的造价绝不比砖混结构的便宜多少，恐怕低于两百万是做不出来的。</p>

“还是套三进的四合院呢，恐怕这造价在两百万开外了。”</p>

听到强子的话，佟老板笑着说道：“庞总真是慧眼如炬，两百万只是这套四合院的钱，打通后面的山体和顶上的天顶可是花了我大价钱的，几位爷这边请！”</p>

佟东海说着，躬身带着一行人往内院走去，强子注意到在二进的时候，东西厢房都有嘈杂声，应该是有人在里边吃饭喝酒。</p>

进了内院后，光线突然亮了起来，众人不自觉抬头看向头顶，明亮的阳光从一个直径三米的空洞射下来，形成一道耀眼的光柱。</p>

“每天一两点的时候，我会打开天井的折叠窗，让阳光直射下来，所以内院的光线也是最好的，这是在山洞里边，内院其实也并不冷。</p>

几位爷这边请，昨天的厢房有人定了，樊局是临时加的桌，所以给您安置在我的正房里了，传家菜有这么个讲究，主人的正房是给最尊贵的客人留的……嘿嘿嘿……”</p>

佟老板用尬笑掩饰自己擅自给客人换房间的行为，不过强子知道，他并没有说谎，据说谭家菜每桌客人还要留一个空座位，意思是留给主人的位置。</p>

“无所谓了，我们是冲着美味佳肴来的，环境倒是其次，不过你这里的环境我觉得哪哪都好。”</p>

樊明说道。</p> 四合院的正房一般指内院的最后边，佟东海带着一行人进了正房先是指着两排对放的太师椅说道。</p>