第436章436（1 / 2）

郑亮还要告饶，已经被魏恒文拎着脖领子薅着扯走了。

他焉头焉脑的不做反驳，拿着术法玉录，恨不得直戳大脑把知识直接塞脑子里。

祝帆瞅着他像是被狗绳拖走的哈士奇一样，险些笑出声，又伸手唤住二人道：

“魏师兄，郑师兄，别急，我这有道新菜，能给你们添些帮助。”

好歹也是为了能出门旅游，祝帆自然也不能在旁干愣着呀。

听到这话，魏郑二人精神了，忙不迭的往回走，还问了下祝帆有没有什么需要帮忙的。

祝帆摇头表示这道菜还真不需要打下手，纯纯是要靠着厨师自己的手艺来完成。

这道餐品，便是极为考验刀工的淮扬名菜——文思豆腐！

一提考验刀工，好些菜便能冒出名来，譬如宝塔肉、扣三丝、脱骨鱼等。

还有一道淮扬名菜——文思豆腐，也称得上是名声在外。

有些厨师刀工强悍，切下的豆腐丝放入水中甚至可穿入针孔中，端的是让看客惊讶不已。

考虑到这菜能辅助修行术法的功效，现在做些还是非常合适的。

【哔，获得配方：文思豆腐。功效：短时间内大幅提升学习能力（注：有小概率出现特殊buff）】

文思豆腐最讲究的味道便是吊汤，突出原料本身特有的各种鲜味。

祝帆用高阶鸡妖熬制了吊汤，再精心提清，使得那锅汤水看着清澈透亮，不见油腥，却鲜香味浓。

祝帆制作吊汤的时候，魏恒文和郑亮也没闲着，尤在外头苦学术法。

可闻着鲜汤的香味，身上痒的仿若有碧晶蛇在爬一般，那叫一个方寸已乱、如坐针毡，哪还能专心学习啊？

见郑亮已是两眼发直的盯着厨房，魏恒文咽着口水又化作魔鬼教官，点着火督促着这家伙。却不想一个分心没控制好，燎到了玉录上差点把玉录烧了。

二人一顿鸡飞狗跳，慌得不行生怕把玉录烧坏被叶誉松揪走带去抄书。

那俩在外头兵荒马乱的，祝帆在厨房里还是有条不紊的制作着菜品。

吊汤味浓，却还需山珍来提鲜。

香菇本身就有浓郁特殊的鲜味，切成细丝后里面的汁水顺着切口冒出来，把它的滋味一丝不留的展现开来。

冬笋也是极好的配菜，虽然本身滋味不显，但胜在口感极佳，脆爽可口。

而最重要的，便是切豆腐。

豆腐定是要选那种极嫩的内酯豆腐，水润柔软，白白嫩嫩的模样看着就讨人喜欢。

讲究的刀工足以将豆腐切成头发般的细丝，用抖刀法一边切一边轻挪菜刀，另一手稳稳的顶住侧面。

祝帆神情专注，这豆腐要一气呵成的从头切到尾，防止中间断裂导致失败。

全部切好后，将看着如糜般的豆腐放入水中醒一下。筷子轻轻的拨动着，那软塌塌豆腐便如同开花了一般，在水中缓缓绽放开来。

煮沸的汤先加入香菇丝和笋丝，让它们的香味融合在一起。

勾芡需要薄一些，以防止豆腐丝粘连。

待各种鲜香完美和在一起，便可下入豆腐丝。手勺用勺背晃动旋转，让豆腐丝随着水面的波动下晃动着轻柔的身姿，跳动着妙曼的舞蹈。 最后下入些许青菜丝，便可盛起出锅。