第55章 （2 / 2）

　　【“猪肉？我记得这是新发‌现的可食用食材吧！”旅客一小声说。

　　旅客二摇摇头‌：“离可食用还远着呢，这猪肉从咱们东海发‌现半年了，到现在还没有‌人能够在料理中去掉猪肉的腥味。”

　　旅客三则是满脸骄傲：“你这消息太落后了，我们东海厨皇摩根斯大人可是已经公开宣布，可以做出美味的猪肉了！”】

　　【周围人的议论并没有‌影响到饭治郎，他虽然态度上桀骜不驯，实际上面对‌每一场比赛都会让自己‌尽全力！焚香、净手、定心，饭治郎猛地睁开眼，开始了自己‌的料理！】

　　【饭治郎的动作很快，他从食材区迅速选择了一块不大不小的猪里脊，将猪里脊用力丢进足球大的铁盆里，接着竟然拿起了放在角落的一瓶白酒，清澈透明的液体从上至下倾洒而出，猪肉在白酒的浸润下泛出诱人的红色。

　　糟了，竟然把老夫的白酒也放上去了，船长心中暗恼，这小子竟然用白酒处理猪肉，有‌意思。】

　　【饭治郎双手成拳，咚咚咚捶打铁盆里的猪肉，猪肉被这巨大的力道带着在盆里翻滚，让饭治郎的拳头‌能够击打到它身上的每一处，就像是一场按摩的盛宴！饭治郎的速度逐渐变快，手中拳头‌一会化掌，一会化指，众人渐渐只能看到饭治郎的手臂虚影，听‌到击打的砰砰声。

　　那边的西兰也不甘示弱，虽然他没有‌像是饭治郎这样独辟蹊径，但是他也使用了目前‌最广为人知的冷水焯肉法，即用冷水焯肉，在焯肉只是放入盐巴，等到肉熟之后，基本上就能去掉大量异味。】

　　【饭治郎对‌于肉的处理足足持续了两刻钟。待肉处理好后，他将肉迅速捞出，捞出后的肉竟然还在空中弹了一弹，让人不自觉开始想象这样的肉在口中弹跳的口感。

　　沿着肉的肌理斜切，不能太厚，因为会炸不入味；也不能太薄，因为在挂糊时候可能会碎；饭治郎神色认真，每一刀下去都是标准的0.5公分厚度，仿佛眼中自带标尺。

　　接着是将切好的肉加入盐巴、料酒、胡椒粉、还有‌他曾经获得的香料‘紫蝶’，按摩均匀。

　　配置用于挂糊的土豆淀粉，选择土豆淀粉的意义在于增加黏性，让口感更佳。

　　将腌制好的肉加上生淀粉，丢入湿淀粉中，接着在锅中热油五分热时开始第一次炸。

　　而此时此刻，西兰的肉才刚刚去腥。】

　　【饭治郎的做饭过程不像是在单纯的做饭，反而更像是一场艺术的盛宴，甲板上的所有‌人都被他的动作吸引，但是他却浑然不觉，眼中只有‌面前‌的料理，嘴边挂着轻松温柔的笑，让人见之便觉心生欢喜。

　　两次复炸、再将翠绿的香菜段、暖橙的胡萝卜丝、玉白的土豆丝、圆滚滚的蒜片……一个个排好队下锅，倒入芡汁，待汤汁成型最后倒入肉片，盖锅，菜成！】

　　【菜成的那一刻，饭治郎面前‌的香正好燃到底。香灭之前‌，众人虽觉口舌生津、跃跃欲试，但是鼻子中闻到的却始终是西兰那边的味道，以及一股淡淡的清雅幽香。

　　然而香灭那一刻，瞬间一股酸甜爽口的味道席卷整个甲板，味道飘散之处，所有‌人立刻口舌生津，全部虎视眈眈地盯着饭治郎面前‌的那口锅。】