第45章 金灿灿，南瓜小米粥（2 / 2）

　　江柔一手拎着小米，一手牵着周小花，笑着离开了。

　　就好像她先前说的那通话，就是纯粹嘴馋猪肉，所以忍不住说多了。

　　宋清浅拎着猪肉，看着江柔离开的背影，眼神动了动。

　　水煮肉……

　　听起来好像挺简单的。

　　……

　　回到家。

　　周重山和周小川还没回来。

　　江柔刚好抓紧时间，赶紧做饭。

　　打开跟宋清浅换回来的小米，颜色是金灿灿的，小米的质地相当好。

　　她从中取出一部分小米，放到大碗里进行清洗浸泡。

　　小米清洗的时候，不能像大米那样搓洗。

　　一方面是小米的颗粒比较小，质地比较脆，如果来回搓洗，小米很容易变成粉末，影响口感。

　　二方面是小米的很多营养物质，都是在颗粒的表面。

　　搓洗太用力的话，营养物质都流走了。

　　江柔拿着一双筷子，动作轻柔的搅拌。

　　水流转动，带走了小米表面的灰尘，就干净了。

　　金灿灿的小米，沉在大碗底部，暂时浸泡着。

　　这期间。

　　江柔开始生火，铁锅洗净倒水。

　　她先烧了半锅子热水。

　　煮小米粥的步骤，跟白米粥不一样。

　　白米粥是米和水，一起炖煮。

　　但是小米粥，却要先烧开水，然后再把浸泡过的小米放下去。

　　水和小米的比例，也是有讲究的。

　　大概控制在15:1。

　　也就是一百克小米，需要一千五百毫升的水。

　　江柔在上辈子，当美食博主很久了，对于比例的把握已经不需要借助工具，完全就是手感和经验，就能做到。

　　灶火里，木柴燃烧发出咔嚓咔嚓的声音。

　　铁锅里，半锅子水咕噜咕噜的开始沸腾。

　　江柔将洗净浸泡的小米，倒入在沸腾的热水里。

　　一粒一粒金灿灿的米粒，立刻开始是随着沸腾的水流翻滚。

　　江柔盖上锅盖。

　　转身继续处理……一个老南瓜。

　　老南瓜是前几天嫂子们送的。

　　长得有些丑，模样歪七扭八的，但是颜色是橙黄橙黄的，一看就品质不错。

　　江柔上辈子，市面上逐渐流行口感跟粉糯的贝贝南瓜，像这样地地道道的老南瓜，她也很少见到了。

　　江柔从老南瓜上，切下一小圈。（配图）

　　去皮，切成小块，然后清洗干净。

　　她将老南瓜，一同放进了沸腾的小米粥里，一起咕噜咕噜焖煮。

　　这段焖煮的时间，需要二十分钟到三十分钟。

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