第五章 崔记包子22（1 / 2）

　　 昨天崔如英说了两遍，许娘子还是没记住，咋还又炒又放水，她和崔大山俩人忙活还手忙脚乱的。

　　 崔如英去洗了手，“娘，今天我弄吧，你先看着。爹，你也看着。”

　　 生意真好的话，等她和许娘子去侯府，崔大山就得把蒸包子的事儿担下来。

　　 做这馅儿也费事，一半拌葱一半放酱炒了，然后再以葱姜花椒水溶进去。

　　 因为有炒过的肉末，所以不会成一个丸子，显着肉馅儿还多。

　　 包好的包子还得在锅里就着温水里坐一会儿，让面发发，这样蒸出来后才又大又软。

　　 崔大山一边看一边挠头，这一时半会儿还真记不住。难怪有的摊贩就在街上做，都不怕别人把方子给偷了去。

　　 崔大山寅时就去买肉了，留许娘子在家发面，四斤肉八斤面，多的面就蒸馒头。

　　 过了一会儿崔二丫也出来，啥话没说，揉着眼睛去灶膛烧火了。

　　 崔大山见厨房帮不上忙，就摸着黑去擦车，卖吃的车也得干净点。

　　 而许娘子在屋里转了两圈，最后把六丫抱起来喂了喂，出来又问包子好了没。