第二十六章 铺子116(1 / 2)

   面条有赵大娘准备,崔如英觉得圆面条做起来更好吃,她还见识了赵大娘的拉面手艺。

   一团面也不知怎么就成面条了,两边过细的切断,上头掸上面粉省着粘连,崔如英也准备起配菜来。她看着今儿小厨房,竞然有块儿牛肉。

   朝中律例不可宰杀耕牛,所以都是等牛老死,牛肉不易得,大厨房采买管事也是见三房如今受宠,才给送来一块儿。

   只不过王大娘不常做牛肉,原打算晚上炖着吃的,炖得时间久,还能软一点儿。

   崔如英切了一小块儿,逆着纹路切成细条,用红薯粉、盐、酱油等调料抓匀,放到一旁腌着。菜则是切了几根辣椒,为了不让辣椒太辣,还把里面的籽给去了。

   崔如英打算今儿先做焖面,要说简单是真简单,蒜末葱花下锅,把牛肉和辣椒炒熟,好不好吃看调料,小厨房各种香料都有,想难吃也难。

   料汁好吃面就好吃,有人曾说好的料汁蘸鞋底子都好吃,也不全然夸张。

   把牛肉炒熟,崔如英往里面加了水,用酱油盐等调料调了个底味儿,等水开上来后,盛出一碗备用,再把面条平铺了上去。

   盖子一盖,用热气把面条焖熟,故叫焖面。这个赵大娘看一遍也就会了,崔如英这般也是教二人,等晚上做给陆云蓁吃就是。

   崔如英道:“除了放牛肉这些,还能放好多东西呢,比如豆角排骨,图的是个新奇。”

   赵大娘算是明白了,“崔小娘子心里手巧,我再琢磨琢磨,看能不能做得更合三娘子口味。”

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