第26章 . 从零开始需要多久？44（1 / 2）

　　基地面积很大，一大片三层厂房兼办公区坐北朝南，进门大厅左手边是产品展示区，陈列了“壹号滋味”的几款主打产品，一位身穿大红色蒙古袍的小姑娘将几款牛肉干剪成小块，请陆娆二人品尝。

　　牛肉干色泽暗红，表面附着薄薄一层烘烤时自然分泌的肉类油脂，入口比预想的稍软、更韧，有嚼劲但不干柴，原味最能保留肉香，孜然和麻辣则更添一层风味。

　　据鲍春生介绍，这款牛肉干是公司主打产品，生产工艺经过多次调整，采用上好的黄牛腿肉，通过逆纹切割、缩短晾晒时间等方式解决传统牛肉干“硬”、“干”的问题，同时推出“普通”和“低盐”两个版本，满足不同消费者诉求。

　　大厅再往前走，右手边是一片“荣誉墙”，记录了企业十三年的发展历程，配有各种奖项证书，以及当地领导在鲍春生引领下参观早期厂房的珍贵影像。

　　稍显褪色的老照片里，曾经的旧厂房规模不足如今三分之一，也没冠上“壹号滋味”四个大字。豆腐块似的单层平房刷着简易白灰，生产线规模很小，让陆娆不禁想起苏和家闲置多年的厂房。

　　一闪而过的念头：从零开始需要多久？

　　照片拍摄于十年前，那时的鲍春生还在给人做代工，因为生产能力有限，没有议价能力，为了抢到几笔大单，只能拼命压低利润，靠走量养活二十几个工人。

　　与“贴牌”不同，代工相当于“订制”，品牌方时常会有特殊要求——譬如对传统牛肉干的加工工艺进行“改良”，加入鸡肉、淀粉等辅料，使得成品口感更加松软易嚼，也进一步降低成本。

　　鲍春生虽汉姓作“鲍”，却仍是蒙古族人。因为父亲早年从草原迁入城市，家里没有草场，不靠畜牧为生，但也是吃着最纯正的牛羊肉长大，就没听说过牛肉干里要兑鸡肉和淀粉。

　　代工框架协议是早签好的，每笔订单和相应要求由品牌方不时发出，无法如期交付要承担高额赔款。鲍春生哪怕再不愿意，也只能按照要求供货。

　　但从那一刻起，他也下定决心，有朝一日，一定要做自己的品牌，让国人尝尝真正的内蒙味道。

　　*

　　尽职调查从创始人访谈开始。