第376章 新春第一顿饭722（2 / 2）

　　且还能根据季节的不同及时做出调整。

　　总之，苏奶奶每一次都能做到完美。

　　端出一大盆的白面，苏奶奶开始温水和面，

　　很快，一大团软硬适中，光滑不沾手的面团出现在了大瓷盆里。

　　苏奶奶将这一团面醒上，接着和第二盆的面。

　　“这要是放在以前，哪里敢拿出这么多的白面。”

　　苏家人口多，吃一顿要好多白面，条件不好的那几年，只敢少少做一点，家里一人一碗，就是那么个意思。

　　但这两年，日子是肉眼可见的好过了。

　　“可不是，娘，咱们家现在的日子，天天像过年。”梁秀对现在的生活，很是满足。

　　苏奶奶一连和了三盆面，这才停手。

　　捏了一下，最早和好的面团已经醒好了。

　　“娘，让三哥帮着揉面吧！”梁秀提议。

　　“行，他力气大，换他来。”苏奶奶也不觉得儿子帮忙揉面有啥不对的。

　　擀面条的面，要经过三醒三揉，才进入下一个擀面的环节。

　　醒面的时间，随着春夏季节不同，会及时做出调整，而揉面的人除了揉面的力度之外，还需要技巧。

　　这些年，苏家三兄弟被老娘调教的，都是这方面的好手。

　　干惯力气活儿的人，揉面的时候，才能将面揉得足够劲道。

　　苏老三果然很会，在苏奶奶的调教之下，很快就将面团都揉好了。

　　到了最关键的擀面环节，这是个纯纯的技术活，苏家兄弟们不会。

　　有些人擀面条，总是薄厚不均匀；

　　有些人擀出来的面不圆也不方，看着不美观；

　　甚至，还有人会将面给擀破了。

　　苏奶奶却能擀出四四方方的面片。

　　苏家三妯娌跟着自家婆婆，现在也能擀出一手好面。

　　三妯娌并苏满秀四个擀面，苏奶奶则是专门负责切面。

　　苏奶奶切出来的面条，根根均匀线条分明，粗细比线香略微细一点。

　　“娘，您在京城这么长时间，手艺一点都没生疏。”

　　苏满秀看着苏奶奶提起一把把切好的面条，说道。

　　十里八村，擀面切面手艺最好的就是苏奶奶。

　　原以为，到了京城，苏奶奶不擀面了，手艺会退步，没想到，还是如此好。

　　“有些事，是刻在骨子里的！”苏奶奶喜笑颜开。

　　“娘，咱家今年和的面是不是多了点？”齐良英忽然觉得，面的数量好像有些不大对。

　　“哎呀，看看我，咋就把这么重要的事给忘了！”苏奶奶放下手中的刀，一拍大腿说。<hr>

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