第14章 一道美食惊嬴政，不辞长作百越人。（1 / 2）

“诶嘿！”

“几位的炒羹来喽。”

方狗娃的嗓音，响彻整个包房。

随着回荡屋内的声音消散，方狗娃将四件瓷碗摆到嬴政面前的桌案上，并将竹筷和汤勺码齐，分别放在嬴政、扶苏、将闾、胡亥面前。

跽坐于桌案后面，嬴政凝眉低头，打量着碗中汤羹。

汤羹漆黑，质感粘稠。

感觉如同染了油墨的鼻涕。

倘若不谈浓郁香味，单从外观上评判这道汤羹，属实是惨不忍睹。

嬴政不禁摇头。

若非汤羹的香气确实诱人，加之方才在酒肆一层见过有就餐的百姓食用这道食物，否则嬴政当真不敢相信此物可吃。

扶苏：“……”

将闾：“……”

胡亥：“……”

三位皇子也都沉默了。

毫无疑问，漆黑汤羹的凄惨卖相，无法得到嬴政父子的认可。

方狗娃仿佛早已预料会是这种情况。

再度嘿嘿一笑，方狗娃憨厚地挠了挠发鬓，解释道：“几位爷，别看这道名叫‘炒羹’食物没啥卖相，但其中的滋味却不一般嘞！你们有所不知，这道美味是由夷王大人亲自发明，味道绝美又便宜，历来是俺们这些百姓最喜欢的晨食之一。”

即便如此，嬴政仍不买账。

嬴政无法仅凭方狗娃的三言两语，以及炒羹是源自秦子衿的事，便改观自己对炒羹卖相的看法。

所幸一切仍在方狗娃预料中。

紧接着，方狗娃将炒羹的起源，一并讲了出来。

“几位客官，想必你们依然觉得炒羹卖相古怪，请容小人细细道来……”方狗娃开始了绘声绘色的细述。

炒羹出自东夷王府。

这道美食正是由秦子衿“发明”。

早在两年前，身为穿越者的秦子衿在刚来百越时，得知此处民生凋敝、食物短缺，便开始致力于研究高产水稻、小麦、高粱。

但远水解不了近渴。

秸秆类作物从种植到成熟，需要很长时间。

即便有兰银草催熟，秸秆类作物从种植到熟透，仍然是至少三个月。

对于人而言，别说三个月吃不到饭，哪怕断粮七天就会死。

面临食物短缺的问题，秦子衿随即决定，发明一道能救民于水火的食物。

炒羹由此诞生！

制作炒羹需要少量动物内脏和大量淀粉。

百越多山川。

山林里有的是薯莨、芋头。

这些薯莨和芋头，由于生长在瘴气遍布的百越深山，虽然含毒没法生吃，好在提炼成淀粉的话，不仅能筛出其中有毒的物质，淀粉产量还堪比土豆。

动物内脏比较容易搞到。

百越山林有的是肉质膻骚的野猪。

这些野猪的肉，用于制作肉糜，供应部分流民。

剩余的野猪内脏便是制作炒羹的原料。

至于制作炒羹的方法，则是先将动物肠子洗净，煮熟后切小段，备用；动物肝脏洗净，切成菱形片，备用。而后旺火烧油爆炒豆酱、姜末、酱油及蒜泥，炒成稀糊状；再向锅中倒热水，放入提前备好的猪肠、猪肝，至汤沸后，以淀粉匀芡成羹，撒盐调味。

由此可知动物肝脏和大小肠是制作炒肝最主要的原料。

故而最开始时，炒羹原名炒肝。

碍于百越遍布诸多部族，有些部族忌讳食用动物内脏，因此秦子衿将炒肝改名了。

改名后的炒羹，深得百越民众喜爱，迅速流传普及。

有了动物内脏和薯莨淀粉，百越之地的饥荒得以解决。

后来随着秸秆作物也都大丰收，炒羹随之成为东夷王府下辖饭店‘卓氏酒楼’的专利美食菜肴，并发展成百越家喻户晓的早餐。

炒羹摇身变为百越的特产美味。

以上便是炒羹在百越之地的由来与发展。

“原来如此。”

“这道名为‘炒羹’的食物，由于是豆类发酵的酱油调制，所以颜色漆黑。而质地黏稠，是因为薯莨淀粉勾芡。”

“东夷王果真是慧心巧思啊。”

理解了炒羹的做法和由来，李斯频频单头，率先直言赞叹秦子衿几句。

嬴政垂眉，嘴角微扬。

嬴政没想到炒羹的由来竟是源自秦子衿解决百越的饥荒。

都说“君子远庖厨”。

秦子衿却为了百姓而反行其道。

嬴政顿时对秦子衿以往不学无术的刻板印象改观许多。

清楚了炒羹与秦子衿之间的故事，嬴政不再多想，摆手示意赵高替自己品尝这道美味。

赵高心领神会。

身为宦官，中车府令赵高无比清楚，目前始皇陛下是微服私访，所食用或饮用的任何东西，都要有人先行试毒。