第96章 175（1 / 2）

　　“五花肉用来炒、煎、烤都是非常不错的吃法，今天我们要做的就是煎五花肉。”

　　这个五花肉其实她提前用生姜、酱油等辅料腌制过了，因为前面有出现类似酱油的营养液，所以观众们并没有对这棕黑色的五花肉有什么疑问，而是眼睛一眨不眨得地看着楚萝下一步的操作。

　　只见她没有像之前一样，等锅热之后倒猪油，而是直接把腌制好的五花肉一片片铺平在锅底上。

　　楚萝边放五花肉片边解释道：“因为五花肉自带脂肪，在煎的过程中会自动出油，所以不需要再额外的放油了。”

　　随着五花肉颜色慢慢变深，一股类似于爆炒排骨的浓烈香气又迸发了出来，直冲观众鼻子。

　　类似而又不同气味的霸道香气让他们隐隐悟到了点什么。

　　【话说煎和炒好像是类似的烹饪手法，用这两种烹饪手法做的菜都会额外的香】

　　【我也觉得，你看那个炖汤气味就几近于无】

　　【原来这就是不同的烹饪手法的区别和意义，我好像有点懂了】

　　五花肉煎熟后，楚萝都夹起来放到碟子上，然后把一片片洗干净的生菜放在这些五花肉的旁边，绿色的蔬菜和棕黑色的煎肉看起来很有视觉冲击力。

　　这道菜让观众们有些摸不着头脑，纷纷发评论表达自己的疑惑。

　　【主播为什么要把生的菜放到煎熟的肉旁边啊】

　　【是想把肉和生菜放在一起炒？】

　　【感觉不太像，主播这样子感觉像是已经做完了】

　　楚萝看着有一次刷屏了的疑问，微微一笑，卖了个关子：“大家别急，等一下做完菜后，我会告诉大家要怎么品尝这道菜的。”

　　安抚完观众之后，她开始着手做最后一道菜，拔丝地瓜。

　　拔丝地瓜其实更偏向于甜品类型，它没有肉类的参与，制作过程说难也难，说简单也简单，关键是怎么把糖熬到合适的程度。

　　熬的时间少了，焦糖味不足，熬的时间长了，又会微微发苦，这道菜其实还蛮不适合新手的。

　　不过楚萝在没穿越前学过怎么做这道菜，所以还算是游刃有余。

　　跟之前那些菜的步骤不同，楚萝先是拿出了一大桶橙黄色的液体，然后往锅里面倒了差不多半锅的液体，才开启了火焰发生器。

　　看见这个陌生物体的出现，好奇心一向旺盛的观众们又开始问起了这个东西是什么。

　　楚萝也正好趁着油没有烧热的空隙，向他们解释：“这些黄色的液体是玉米油，因为做拔丝地瓜需要先将切块的红薯进行油炸，而猪油作为动物油并不适合用来油炸。”

　　说到这，她正好拓展了关于油这类物品的介绍：“其实食用油的来源分为动物油和植物油，动物油顾名思义就是来源于动物身上的脂肪，常用的动物油有猪油、鸡油、牛油等，它们用来炒菜的时候会激发出食材中特有的香味。”