汉中花生稀饭和闽南花生汤：（改良版）173（1 / 1）

汉中花生稀饭和闽南花生汤：（改良版）

花生稀饭是用花生酱加入白米粥中做的，是汉中特色小食；（汉中人喜欢花生稀饭不知从啥时候开始的，哪里来的？）

花生汤是把花生用高压锅压制软糯，加白糖做成，是闽南甜食。

如果说需要改良的话，前者需要把白米粥做成开花米的稠粥，这时候加花生酱才是最好吃，缺点是白米粥开花至少要熬煮两小时；

后者需要改良的是制作手法，目的在缩短时间。传统花生汤需要三十到六十分钟熬制，太久啦。不如打碎。

花生也不要剥皮了，先把花生全部打碎，花生碎加白糖一起入高压锅，十分钟即可吃，缺点是比较难看。