157.青椒酿肉212(1 / 1)
青椒酿肉
一、
先把青椒酿满瘦肉,干煸好了;
二、干辣椒上升,
湿辣椒下降,
所以要使用干、湿两种辣椒+大蒜,炝锅伺候;
大蒜、豆豉、黄酒亦能上生津、下增香,五者炝锅;
(闽南版的再加胡椒面,)
三、
炝锅出香,把酿肉加入锅子,加水煮熟。
总结:本菜主角是肉,能够生津下饭,青椒辣椒是解腻的。
青椒酿肉
一、
先把青椒酿满瘦肉,干煸好了;
二、干辣椒上升,
湿辣椒下降,
所以要使用干、湿两种辣椒+大蒜,炝锅伺候;
大蒜、豆豉、黄酒亦能上生津、下增香,五者炝锅;
(闽南版的再加胡椒面,)
三、
炝锅出香,把酿肉加入锅子,加水煮熟。
总结:本菜主角是肉,能够生津下饭,青椒辣椒是解腻的。