第1593章：苏轼下厨（中）3182（2 / 2）

　杨怀仁笑答，“先生做的，必然是美味，学生自然会吃个干净。”

　他是北方人，虽然没怎么接触过沙虫，却也知道沙虫的大名，以前也是接触过被晾干的沙虫干的。

　在这里，苏轼用的是新鲜的沙虫，当地渔民把沙虫叫做沙肠子，是一种很家常的食材。

　比起晾晒后的沙虫干，新鲜的沙虫虽然看起来有点吓人，有点像大号的蚯蚓，但长得丑不要紧，沙虫的味道却是极其鲜美，很多渔民甚至会鲜食。

　东坡先生的做法是把新鲜的沙虫洗净去沙后，就用刚才干煸海黄鳝的油锅，用油煎的方式把沙虫煎制。

　因为沙虫肉质很嫩，所以并不需要很长的时间，只需要翻炒几下，什么调味料都不用加，即可出锅食用。

　不过新鲜的沙虫毕竟还有一些海腥味，东坡先生又切了几种当地的时鲜蔬菜的菜叶，再剁上一些葱碎，花花绿绿的加入到油煎沙虫里，稍事搅拌一下，菜才算做好。

　杨怀仁越来越对东坡先生的厨艺感兴趣，这三样菜，都是儋州当地的特色食材所做的。

　-- 上拉加载下一章 s -->