第68章 蒜香骨(1 / 2)
“我懒得同你说!”曾菲敏鼓起小脸道:“对牛弹琴!”
曾菲敏说完,便起身要走,李惜惜忙跟了上去,“你走这么快,是要去哪儿啊?”
曾菲敏轻瞪她一眼,道:“当然是去花厅等开饭啊!”
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曾菲敏与李惜惜离开伙房之后,门口安静了不少。
苏心禾回到灶台前,将方才从锅里捞出的酸菜和鱼骨肉徐徐铺在了汤盆里,鱼汤依然煨在火上,不多时,便再次翻滚起来。
苏心禾将片好的鱼肉,依次放入了锅中,软绵绵的鱼片,看起来几近透明,一旦落入锅中,眨眼间就变成了乳白色,这鱼片薄嫩得很,稍一用力,这娇软的鱼片便会碎裂开来,苏心禾只能一面用锅铲轻轻推动,一面轻轻摇动铁锅。
不消片刻,这满满一锅鱼肉,就逐渐被烫熟了,白花花一片,好似被采下来的花瓣一般,,绽开在沸腾的鱼汤里,随着热气上下翻腾,香气四溢。
苏心禾见火候到了,便立即用漏勺将鱼片捞起,倒入了之前的汤盆之中。
汤盆里堆满了煮好的鱼片,看起来拥拥簇簇,十分热闹,而锅里的鱼汤,已经经过了两轮熬煮,荤香中透着劲爽的酸菜香味,苏心禾静静等着鱼汤再次烧开,便端起铁锅,将奶白色的鱼汤,不慌不忙地注入了鱼片之中。
鱼片被汤汁冲散,满满一汤盆的酸菜鱼,看得十分诱人,青梅咽了咽口水,适时上前,准备端菜,可苏心禾却笑着制止了她,道:“稍等,还有一步。”
青梅听罢,这才收回了手,只见苏心禾重新热了锅,一勺油滑入锅内,很快便被火烧得冒出了热气。
与此同时,苏心禾动作麻利地切好了葱花和干辣椒,直接散到了煮好的鱼片上。
葱花翠绿,辣椒鲜艳,两者落在嫩白的鱼片之上,顿时成了点睛之笔。
苏心禾见油温火候已到,便端起铁锅,用铁勺直接舀起了热油,往酸菜鱼上泼了过去!
“噼里啪啦”一阵响,引得后厨中人,纷纷侧目。
鱼肉与酸菜的香味,被热油一激,彻底爆发出来,强势而浓烈,淡金色的汤汁上,起了点点涟漪,仿佛活了过来。
苏心禾收了铁勺,冲青梅一笑,道:“酸菜鱼好了,准备上菜罢!”
第68章 蒜香骨
八仙桌上摆着琳琅满目的菜肴, 香气几乎满得要溢出花厅了,叶朝云引着欧阳如月与曾菲敏进来,李惜惜也在旁作陪, 欧阳如月一见这桌丰盛的菜肴, 开口问道:“这些都是世子妃准备的?”
叶朝云笑得温和, “不错, 如今府中大小事务, 我都已经交给了心禾, 这孩子实在能干, 自从她接手后厨,后厨出品的菜色就丰富了不少,对了, 今日有不少菜, 都是她亲手做的呢!”
欧阳如月听罢,也不禁有些诧异, 她之前听说苏心禾出身富商之家,按说也不用自己动手烹饪才是, 没想到真的会做菜!?