考试结束55（1 / 1）

　　始卤的猪蹄拿出来，这卤出来的猪蹄色泽均匀，看着就有食欲。

　　 林秀麻利的将葱姜蒜头爆香，再放入一勺辣椒酱，翻炒两下之后，将切成块的猪蹄放入锅里面，大火猛炒两下，等猪蹄表面变得焦香，就可以出锅了。

　　 这样做出来的猪蹄表面焦香，内里软糯，口感好的不得了，是孟大柱的最爱，有这道菜，他能多喝两杯酒。

　　 二哥最喜欢吃小鸡炖蘑菇，林秀今日也做了，小笨鸡剁成块，炒两下放入干蘑菇一起炖。

　　 没一会儿，蘑菇特有的香味就挥发出来，慢慢渗透到鸡肉里面，鸡肉的香味也同样的将蘑菇的味道变得更加的丰富。

　　 这道菜在他们老家可算是个硬菜了，一般只有年夜饭，或是婚丧嫁娶的大宴席上才有。

　　 小时候她二哥用汤汁拌米饭都能吃两碗，她娘还打趣说他二哥把米缸都吃空了。

　　 接着林秀又用麻油凉拌了一个刺山芽，这刺山芽身上可不长刺，而是他们当地的一种常见的野菜，春天第一茬刺山芽出来时，最是鲜嫩可口，热水焯过，用麻油一拌，简单的放点调味料，清香脆嫩。

　　 这还是李氏一大早，天不亮就出城去挖的。

　　 现在天气还冷，刺山芽冒出来的不多，李氏挖了一个多时辰，才将将凑够了一盘，这个时节也就吃个绿色新鲜。

　　 今日市场上有货郎从南方拉了点冬梨来卖，这东西在去年秋天刚上市时价格便宜，可是过了个冬，再出来卖价格便翻了几番。

　　 物以稀为贵，商人牟利，便在秋季瓜果大量上市时进行囤积，用冰窖储存着，待到过完年再卖，价格就上去了。

　　 林秀挑了十来个个头均匀，看上去水分十足的冬梨。

　　 将冬梨的头部切开，果核挖出来，里面放入冰糖枸杞，隔水上锅炖，直到将梨汁炖出来。

　　 她想着，现在天气干燥，平远和她二哥在考场里待了三天，吃了这个冰糖炖冬梨，可以清肺去火，也去去这三天在里面呼吸的浊气。

　　 凑足八个菜，端上桌，一家人热热闹闹吃开了。

　　 这几天孟平远在考试，家里人也没有心思做什么好吃的，几乎都是糊弄过去了，今日才算是松了口气，好好吃一顿。