20.第 20 章 秦王的工作餐24（2 / 2）

　　 嬴政与扶苏每餐通常是四菜一汤，其中荤菜一般是羊肉和烤鱼，或者各种腌制的肉类、肉酱。总之，牛是秦国最宝贵的劳动力，非病死不准屠杀。而猪肉膻味极重，在调料匮乏的时代也没什么人吃。

　　 至于他们剩下的两菜一汤，则全是水煮蔬菜。

　　 但这时期的蔬菜，只有华夏大地上的古老本地品种，数来数去，也不过葵、薤、韮、葱、藿、莱菔等寥寥几样。

　　 其中，葵是正儿八经的蔬菜，也是这时期最味美的菜中“贵族”，其叶肥厚，甘美多汁，叶片能从初春一直反复摘到秋季，正因如此，它也是寻常百姓吃不到的餐桌美味，通常出现在富贵人家的餐桌。

　　 当然，古人不知道的是，他们视为上等美味的葵，在后世是备受嫌弃的木耳菜。

　　 薤是被后世称作藠头或者野葱的一种菜，自带一种类似葱的浓郁气味，如果将其根部腌制做成凉菜，倒别有一番风味——可惜这时期的盐是苦的。

　　 韭是小韭菜，虽然韭菜炒鸡蛋，是一道后世很多人喜爱的美味菜肴，但这时期没有铁锅没有植物油，连宫中都将此菜拿来炖煮，更遑论吃不起鸡蛋的百姓之家了。

　　 葱也是本土小葱，拿来煎鸡蛋饼也是极味美的，但在这时代它并不是美味的理由与韭同理。

　　 至于莱菔，可不是后世又大又甜的白萝卜，这是古老的未经改良品种，根部又小又苦涩。人们自然舍不得丢弃它的叶子，于是一道苦涩的萝卜与其叶炖煮的汤就有了。

　　 藿是菽豆类的叶子，却并非后世吃火锅爱点的豌豆尖，而是不影响收成的杆上之旁支末叶。这时期的菽豆也是古老品种，产量本就极低，没有人会为了多吃一口菜，而去冒险掐掉顶端嫩芽。

　　 这样一来，明赫看着他俩每天吃水煮菜实在忧心，又进商城买了一本菜谱和劁猪之法送给了嬴政。

　　 故而，今日的饮食，已