第二十七章 滴翠斋品茶鉴酒27（2 / 2）

“那是怎么做的？冷泡又是怎样的泡法儿？”

“将采集的野果晒干、切片，与晒干的花瓣或竹叶任意混合，就能做成不同口味的花草水果茶。以山泉水直接冲泡，静泡几个时辰即成冷泡茶。”

“经过几个时辰的安静等待后，遂而益发芬芳甘美的冷泡好茶，是炎夏清爽的不二选择。这壶是用五种鲜花加薄荷的山泉冷泡，那壶是用晒干了的柠檬切片的冷泡，大家都尝尝吧。”

“浑然天成，清冽清雅，冷泡茶的滋味更加香醇甘美。”

“比起一般热水泡茶来，冷泡茶宽容度极大、失败率极低；冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华，且几乎没有泡熟泡坏泡出涩味之虞。”

“无论热冲还是冷泡，只是冲泡的方法不同，因茶的口感和品质不尽相同，只有用对恰当的冲泡方法才能让茶的香味更香醇。”

“冷泡和热泡是可以相辅相成的。比如这缸拐枣汤就是先冷泡，后加火煮沸，最后静置放凉了做成的，味道甘甜略涩，独特醇香。”

“这锅杨梅汤也是冷泡的，只不过所取的水是盐泉里有些咸味的水，却酸甜可口，别有风味哦。”沈冰儿说完给每人倒了一碗品尝。

“野山楂和桑葚也可先冷泡后再煮汤。山楂开胃生津，健脾和胃；桑葚补肝益肾，养颜乌发。”

“沏茶的水也是有很多的讲究和学问的。通常，山泉水为上，江水次之，井水为下。取山泉，须轻轻地舀起，轻轻地放入，轻轻地担回，再轻轻地煮沸，否则，水就会受伤，而受伤的水沏的茶，味道是有伤痕的。”

“听说沈兄还会用不同的野果制作口味各异的果汁？”

“这罐冷饮名叫‘沆瀣浆’，是用山梨切方块儿，加薄荷以水煮烂而成的，是一种很清凉的饮料，能润肺止咳。”

沈冰儿见冷香凝似乎对沆瀣浆颇有兴趣，便拿陶碗给她盛了一碗。岂料白洪千突然不客气地挤到冷香凝旁边抢她的饮料喝，看她委屈巴巴地控诉他喝了一大半，嘟嚷着：“你赔我一杯！”白洪千却觉得她气鼓鼓的样子蛮可爱。

“不急，我这里还有好多。”沈冰儿平静地打断了两人的吵闹，“放在陶制大碗里的，是我用羊奶子做成的浆果饮料；装在竹筒里的，是家父用覆盆子酿成的果酒。”说罢又给众人各盛了一碗浆果饮料。

冷香凝满眼充满着崇拜，信誓旦旦地表示一定要跟冰儿姐姐学茶艺。

“乖媳妇，认真学，学好了泡好茶给相公喝。”白洪千趁势调侃道。

“语无伦次！沈姐姐不要听他胡说。”冷香凝对其所言不屑一顾。

之后，冷香凝专心听沈冰儿讲解，再也不跟白洪千多言一句。白洪千百无聊赖地望着冷香凝跟沈冰儿在不远处交流得兴会淋漓，自己却独坐一隅兴味索然。

冷玉蝉头上插了一根漂亮的羽毛，她战战兢兢地朝白洪千开口问道：“洪千哥哥，这是我自己做的头饰，你觉得我戴着好看吗？”

白洪千这才留意到冷玉蝉头上戴了好久的羽毛，连忙仔仔细细地端详起来，他调皮地玩起了冷玉蝉的头发，开始有些想入非非。

冷玉蝉被逗乐了，俏皮地追问他：“你觉得好不好看嘛？”她眼神带笑，一副天真无邪的样子。

白洪千开始跟冷玉蝉夸夸其谈，天南海北不着边际的瞎侃、胡乱吹嘘，故意把说话的声量放到最大，言辞动作做得很夸张，企图声东击西，引起冷香凝的注意。

没想冷香凝不光没注意听他们说话的内容，反倒很嫌吵，她拉着沈冰儿带自己进内屋品酒鉴茶。

只有冷玉蝉专注地在听白洪千自顾自的讲，看着他投入的样子，不时点头肯定，表示理解和共鸣，不时还流露出崇拜的神色。她对眼前的这一切心满意足，却又陶醉在这短暂的幸福之中，心甘情愿为眼前的光景着迷，宁可受伤，也不愿醒来。

白洪千也能明显感觉到冷玉蝉时常偷看自己，她似乎喜欢留意他可爱的小举动。玉蝉在别人面前就像个假小子一样，时常神气扬扬，大大咧咧的，只有面对自己时才会沉默、逞强。