第9章 .“牛肉面”15（1 / 2）

　　中午只是随口吃了一点水果干作为充饥，秦希下午打算做好吃的，奖励小熊猫。

　　正好菜园里小麦早已经成熟，前几天就收起来磨成了面粉放在柜子里，干脆就做面吧。

　　养的小熊猫其实有一点偏于辣口，秦希打算做成改良版的“牛肉面”。

　　牛肉面虽然在以前经常吃，但是在这个时代做起来相当麻烦。

　　首先做牛肉面需要的是面。发酵好的面团要经过和面、饧面、溜条和拉面几个步骤。

　　用凉水和面，将和好的面团保持在30度，这样做出来的面筋方便拉伸。做好的面团放二十分钟，将大团软面反复捣、揉、抻、摔，两端拉长对折，反复摔打，重复以上的动作。

　　这一步很累人，秦希力气不够大，她是借用了种菜的机器，稍微改进程序帮忙完成。

　　两个小时过去，将溜好的面条撒上清油，面条对着拉长，反复操作。并且保持速度均匀，使得做出来的面条足够细，不会粗细不一影响口感。并且保证制作时面条不能断裂。

　　面团在案板上摔打，发出沉重的“砰砰”声音。虽然借用了机器，秦希做了一会儿就感觉双臂酸痛。

　　小熊猫原本躺在旁边的垫子上休息，被秦希摔打面条的声音惊醒，迷迷糊糊地睁开眼睛，眼神中透着茫然。

　　这是在做什么？

　　秦希歪头看着小熊猫迷瞪的样子，心里一软，今天它也帮了很多忙。

　　“你休息吧，给你做好吃的。”

　　然后是配料的部分。面的精华全在汤里，配料调料必须要精心配置。

　　没有牛肉，用星云兽的肉代替。选取星云兽肉比较坚韧的部分，尝起来口感和牛肉接近。

　　星云兽的肉切块备用，锅中烧水，放入肉块，加入姜片，煮到水中没有血丝出现。

　　捞出肉，用水清洗。然后锅里下油。翻炒肉块，放入盐、花椒、酱油等味道的营养剂。

　　小熊猫喜欢辣口，秦希多放了几勺子自制的辣椒油。

　　辣椒油是用菜园里的小红尖椒做出来的，小小一个尖椒能辣到让人怀疑人生，但是当时小熊猫吃得很开心，甚至多吃了几口米饭。

　　小红尖椒切碎，配上蒜、酱油、盐等营养剂翻炒，红油翻滚，刚刚做出来的辣椒油是最香的。

　　然后把煮好的肉换锅，小火慢炖一段时间，直到捞出来的肉又软又烂。

　　同时盛出煮好的面条，煮好的肉和切好的蔬菜摆在面条上，浇上浓汤。放上一点葱丝、香菜作为点缀。

　　小熊猫的那一份上面还陪了荷包蛋。

　　做出来的面食香气扑鼻、颜色搭配鲜艳。星云兽面就做好了。

　　……

　　林绪娜提早过来，还没到五点，她就早早地等在自己的座位上。

　　正好赶上了秦希做了新菜，林绪娜果断地放弃了最近喜欢吃的红烧肉，也好奇地点了一份面食。

　　“这是？”林绪娜看着端上来的面食，露出疑惑的表情。

　　为什么饭菜混在汤水里，实在是奇怪。