茶之品种:绿茶-四川乐山峨眉雪芽21（1 / 2）
1.峨眉雪芽的由来
“峨眉雪芽”，峨眉雪芽，产于四川峨眉山海拔800-1200米的高山区，主要在赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下以及万和寺一带，以其独特的品质和美丽的名字而闻名。这个名字的由来颇具特色，它不仅反映了峨眉山独特的自然环境，也体现了茶农们辛勤的劳动和精湛的制茶技艺。每年春发时节，峨眉平畴春回大地，鹅黄飞绿。然而，峨眉山春雪未融，独特的环境使得海拔1000米之上的茶园内萌发的新芽特别鲜嫩。每年的清明前后20天左右，茶僧们便开始了一年一季的茶事生产。他们踏着残雪，精心采摘新茶。这一场景，成为峨眉山茶事活动的一道奇特景观。采摘后的新芽经过精细的加工，形成了一款天生丽质、品相纯正的“峨眉雪芽”。峨眉雪芽的品质优异，深得中国古代诸朝文人墨客的喜爱。它不仅口感鲜美，香气高长，而且具有多种药用功效，是理想的保健饮品。它的出现，为峨眉山带来了更多的游客和商机，也为当地农民增加了收入。
“峨眉雪芽”出自天籁之境，它的暗香弥漫千年时空。在历史的长河中，“峨眉雪茗”已成为中国十大名茶之一，年年进贡朝廷皇室。不少著名的诗人与文豪吟诗盛赞“峨眉雪芽”，如唐代的贾岛、宋代的苏东坡、陆游，清代赵熙等。他们的赞美之词，进一步提升了“峨眉雪芽”的知名度和美誉度。“峨眉雪芽”是一款贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，其称谓年代久远，早于公元7世纪中便以中国十大名茶的显赫地位著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。在唐时，它被称作“峨眉白芽”或“峨眉雪茗”，到了宋明时期，又有了“雪香”和“清明香”等雅称，自古以来誉称峨眉名茶中的精品。南宋乾道六年，陆游入蜀知嘉州通判，与峨眉山中峰寺别峰禅师结为知交。陆游品饮了山中寺中的“峨眉雪茗”，赞不绝口，并以《同蔡肩吾何元立至叮咚院汲泉煮茶》一诗盛赞此茶。自此，“峨眉雪芽”之名在京都鹊起，传播天下。
总的来说，“峨眉雪芽”是一款历史悠久、品质优异、文化底蕴深厚的茶叶产品，它不仅代表了峨眉山茶文化的精髓，也是中国茶文化的瑰宝之一。它的独特品质和丰富文化内涵使其在国内外享有盛誉，深受广大茶友的喜爱。
2.峨眉雪芽独特的生长环境
峨眉山自然气候奇特，素有“一日有四季，十里不同天”的特征。这里的全年气温差异极大，因此形成了峨眉山独特的区域气候带，从低海拔到高海拔地区呈现出不同的气候类型。低海拔地区属于亚热带气候，气候温暖，夏季炎热，冬季也不太严寒。在中间海拔区域，属于暖温带气候，气候温和，春秋季节较长，夏季和冬季时间较短。而在高海拔地区，则属于中温带、亚寒带甚至极地气候，冬季漫长且严寒，夏季短暂且凉爽。这种垂直分布的气候带为峨眉山带来了丰富的气候要素，为不同气候条件下生长的各种植物提供了繁衍生存的空间。峨眉山拥有大量的野生古茶群落和人工茶园，这些茶树生长在优越的自然条件下，得益于峨眉山独特的气候环境。其中最具特征的是峨眉山西向小凉山面积约360平方公里的范围内，这里存在被世界气象界著称的“华西雨屏”气象物候自然现象。
“华西雨屏”是由峨眉雾淞、雨淞、雪霁、山霭等奇特自然气候组成。这里的冬季漫长且寒冷，经常有雾气笼罩山间，因此经常出现雾淞，给山中的高山古茶和人工丛林茶园提供了天籁般的生态环境。此外，这里的雨季也相当丰富，雨雾交融，形成了独特的雨屏景象。这种自然气候不仅为茶树提供了适宜的生长环境，也使得峨眉山的自然景色更加迷人。峨眉山的气候条件十分优越，为各种植物的生长提供了适宜的环境。这里的茶树更是受益于这种自然条件，生长得枝繁叶茂，口感绝佳。因此，峨眉山的茶叶一直备受推崇，被誉为“峨眉雪芽”、“峨眉翠芽”等，成为了中国茶叶中的瑰宝。同时，峨眉山独特的自然景观和丰富的文化底蕴也吸引了无数游客前来观赏和探索。在这里，人们可以感受到大自然的神奇和博大精深，也可以领略到峨眉山深厚的文化底蕴和历史积淀。
3.峨眉雪芽的品质分级
以下是对峨眉雪芽品质特征的详细介绍：
峨眉雪芽是一种优质的绿茶，以其独特的品质和口感而备受推崇。一般来说，峨眉雪芽茶根据品质和口感的不同，可以分为以下几个等级特级、一级、二级和三级。下面我们将从干茶、茶汤和叶底三个方面详细了解这些级别的品质特征。
一、干茶外观
①特级峨眉雪芽：特级峨眉雪芽是该茶中的顶级品质，其外观完整，条索粗壮有弹性，外形扁平挺直，光滑，色泽嫩绿油润。茶叶形状整齐，大小均匀，无杂质和碎茶。
②一级峨眉雪芽：一级峨眉雪芽是该茶中较高品质的等级，其外形整齐，条索粗壮有弹性，扁平直滑，色泽黄绿润泽。茶叶形状较整齐，但略逊于特级。
③二级峨眉雪芽：外形扁平较直，条索较粗壮，色泽黄绿较润。茶叶形状较松散，大小不均匀，可能有少量杂质。
④三级峨眉雪芽:三级峨眉雪芽是该茶中低端品质的等级，其外形不够完整，茶叶形状松散，大小不均匀，有较多杂质，色泽较淡。
二、茶汤口感与价格
①特级峨眉雪芽：茶汤嫩绿明亮，香气馥郁，清高芬芳，具有茉莉花香、清香和果香等多种香味，滋味甘醇。色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气清新高雅，口感鲜爽甘醇，回味甘甜，是峨眉雪芽中的上品。这种等级的峨眉雪芽茶，不仅品质上乘，口感极佳，而且非常稀有，价格也相对较高。
②一级峨眉雪芽：茶汤黄绿明亮，清香持久，滋味醇爽。口感清新，略有苦涩感，回味较甘甜。香气清新，清高芬芳，具有茉莉花香、清香和果香等多种香味，口感鲜爽，汤色透亮。这种等级的峨眉雪芽茶口感和品质都相当不错，价格也比较适中。