第359章 旖旎风光（1 / 2）

直到过几年大家条件好了，阳澄湖大闸蟹风靡全国，各地也才纷纷开始模仿，引入了大闸蟹养殖产业。

　　江右省也不甘落后，也在钟陵县的军山湖，引入了大闸蟹养殖。

　　这道美味，才真正走上了江右百姓们的餐桌。

　　见苏槿一问起，陆泽笑着回道：“就是湖里的螃蟹，很好吃的，一会儿就能尝到了。”

　　这年头阳澄湖大闸蟹，那可是真的打出生起就生活在阳澄湖的，味道非常有保障。

　　不像十几年后，小小一个阳澄湖卖出了超过八倍的产量。很多周边池塘的螃蟹，只不过是在金九银十前，过来洗个澡而已，就能打着阳澄湖的大名卖个高价。

　　就这还算好的，更过分的是，包括“洗澡蟹”在内，市面上阳澄湖大闸蟹正品率，竟然不超过1％。

　　山寨大国，为了赚钱真是无所不用其极，处处都有假冒伪劣。

　　松鹤楼不愧是大酒楼，即使这会儿客人很多，上菜速度依旧很快。没一会儿，菜就一道一道端上来了。

　　除了两道前菜冷碟外，大闸蟹是第一个上的主菜。除了大闸蟹外，还配有蟹醋蘸着吃。

　　最让陆泽意外的是，竟然还上了一套吃螃蟹的小工具。

　　服务贴心到这种程度，百年老字号果然名不虚传。

　　陆泽不由地心生感叹，这就是企业的文化底蕴和传承，什么时候给老徐家，也开上这么一家大酒楼，也传他个一百年就好了。

第359章 旖旎风光

　　大闸蟹美味好吃，就是吃的时候有点麻烦。

　　什么蟹心、蟹胃等部分是必须去掉的，要不然寒性大吃了容易拉肚子，对身体有一定的不良影响。

　　但对吃没那么多要求的人来说，不就是吃蟹嘛，直接用手抓，掰开，嘴啃，吸，舔，用勺子挖……怎么开心怎么吃，没那么多讲究。

　　可是专业的美食家和过去的达官贵人们，就要讲究多了。

　　所谓食不厌精、脍不厌细，吃蟹也要吃出“文化”和“仪式感”来。

　　小小一只螃蟹，咱们中国的古代吃货也给吃出来一个“蟹八件”。就是吃一只大闸蟹，需要用到八个工具。

　　国人食蟹的历史，最早又可追溯到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。

　　自古以来，食蟹在文人骚客之间，似乎也是一件大有讲究的雅事。

　　早在明代，能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。

　　据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针，故称之为“蟹八件”。

　　古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。