第111章 炸鱼薯条，天下第一（2 / 2）

　　所有试吃过的人都赞赏有加。就连挑剔如傅亚瑟，也赞同将这道菜定为熊猫饭店的招牌菜：“毫不油腻，充满趣味，的确能刺激人的食欲。”

　　如果这道菜都不能通过测试，那就真要去白金汉宫门口抗议了。

　　秦椒默认自选菜品是最难的环节，老亨利却建议她重视指定菜品。

　　“可是，这有什么可重视的?”

　　真不是秦椒看不起英国。她在国内考过中级厨师证，当时的必考菜是什么?

　　冷盘一道、热菜一道、雕刻作品或汤羹一道，具体菜色抽签决定。

　　当时她的热菜抽中了银芽里脊丝。

　　可别小看这道豆芽炒肉丝，要做到豆芽脆爽，里脊滑嫩，只用盐和葱白也能调出鲜香可口，对厨师就是全方位的考核。刀工、火候、调味哪一环出了纰漏，这道菜就毁了，考试也就砸了。

　　再看看“女王陛下的特殊人才资格测试”，必考菜只有一道，就是英国国菜。

　　众所周知，英国有且只有一道国菜——炸鱼薯条。

　　就在秦椒来到伦敦的前一年，英国官方发起了一项调查投票：“你认为什么东西最能代表英国?”

　　大本钟?披头士乐队?下午茶?莎士比亚?白金汉宫和英国女王?不，炸鱼薯条打败了这一切，是英国人心里至高无上的NO.1。

　　炸鱼薯条，天下第一!每个留在英国的厨师都得擅长这道菜，这大概就是属于英国的文化自信?

　　秦椒也很自信：“我就算是蒙着眼睛，也不可能把这道菜做砸!”

　　不就是土豆切条，油炸!鱼柳去骨，挂面糊，油炸!出锅后再撒点盐和胡椒!

　　这难度，别说同中餐正菜攀比不上，在她卖过的那些街头小吃面前，也只能是弟弟。

　　老亨利笑着摇摇头，让她试试：“不，艾瑞克，把你的围巾收起来，Chilli不是真的需要蒙眼。”

　　说试就试，为表对女王测试的尊重，秦椒特地去附近超市买了条鳕鱼。从剖鱼去骨开始展现自己的厨艺。

　　十分钟不到，一盘金黄酥脆的英国国菜就完成了。

　　老亨利朝艾瑞克做了个手势：“尝尝看?”

　　平时艾瑞克试吃最是积极，秦椒送他中文绰号“饭扫光”。这次却不够给主厨面子，吃了半块炸鱼、几根薯条就停嘴了。

　　“有什么问题?”秦椒自己尝了点儿，心道的确不好吃，不过就这种简单粗暴的食物，就注定好吃不了。

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