第154章 真的不考虑调整配方（1 / 2）

　　走进中餐馆，只有“适合英国舌头的洋中餐”，英国人自然会认为“啊哈，这就是中餐!”

　　见他们吃得津津有味，中餐厨师也自然会认为：“没错，这些英国人就喜欢用番茄酱的Mapo Tofu!”

　　“在这样的恶性循环下，双方都不断加固对彼此的刻板印象。”傅亚瑟总结道，朝秦椒深深地看了一眼，“现在，你的麻婆豆腐打破了这个循环。”

　　他目光中闪耀着毫不掩饰的赞赏与钦佩，令秦椒心头一跳。

　　她慌慌张张垂下眼：“所以我想重新调整菜单，加上一些辣度明显的菜品……让英国人爱上川菜也许比想象得容易。”

　　说这话时，秦椒忘了老家有个迷信——“四川人，说不得。”

　　说啥子，就来啥子。

　　十分钟后，让英国人爱上川菜的新障碍就出现了。

　　这位客人戴着眼镜，自称是给《每日邮报》撰写专栏的作家。他见多识广，不等秦椒介绍，就认出了麻婆豆腐上洒的粉末：“啊哈，Japanese pepper!我喜欢Japanese pepper!”

　　Japanese pepper是日本山椒，在植物学中同花椒算是同科属的亲戚，但用在烹调中的方法和滋味却大相径庭。

　　秦椒纠正道：“不，这是Sichuan Pepper，四川花椒。”

　　作家先生显然认为“四川”只是山椒的另一个不出名产地，立刻流露出挑剔的神色。

　　“四川?难怪这气味如呛鼻。我只喜欢和歌山的山椒。无论是用山椒叶和春笋搭配，还是在烤好的和牛上洒满山椒盐都超级美味。尤其是炖煮和牛，汤面上漂浮着一两朵山椒花，真是令人心旷神怡。”

　　他夹起一块蒙满花椒面的豆腐，不满道：“你的山椒盐磨得太细了，这样会有损风味。”

　　“这不是山椒盐。四川花椒和日本山椒是两种不同的食材……”

　　解释的话还未说完，秦椒就眼睁睁看着作家先生直接将豆腐塞进嘴里。

　　一瞬间，他的脸就扭曲起来，还伸出一只手不断按捏自己的下颚和喉咙，痛苦的模样把后面的客人都吓坏了。

　　“这可不是艺术家摆造型了!”艾瑞克把菜刀一丢，又要来做海姆利克急救。

　　身为真正的医生，傅亚瑟的反应比艾瑞克更快：“不必惊慌，他只是暂时因为花椒失去了知觉。”

　　他转向其他客人，用冷冰冰但不容质疑的口吻告诉他们：“这是一种学名叫Zanthoxylum bungeanum的香料，会分泌出芳樟醇、桧烯、月桂烯、松油醇、胡椒醇等等十几种烃和醇类物质，在口腔粘膜上产生如微弱电击一般的振动效果。”

　　秦椒把这段话简单翻译成人话：“麻婆豆腐上的花椒面一定要拌匀后食用，否则就会像这位先生一样刺激过头。”