第27章 腌笃鲜（1 / 2）

　　即使周沉垂下了眼帘，也挡不住杀气。

　　赵士谦立马老实起来，端坐着回答：“那就胭脂水粉，衣裳首饰。姑娘家家的，都会喜欢的。”

　　“嗯……”

　　衣裳？这他倒是已经送过了。

　　周沉见吟风穿过几回那件鹅黄色的袄褙，想着她许是喜欢的。

　　济善堂离京兆府不远，一恍神的功夫，京兆府就已近在眼前。

　　周沉率先跳下马车，转头便朝着赵士谦和车夫委婉道：“你们先回，我突然想起，还有件事没办完。”

　　赵士谦啧了一声，也没拦他。

　　只是同车夫奇道：“周沉以往这么深不可测的一个人，怎么这么好懂了？”

　　他哈哈笑着，神秘兮兮地看向车夫，“你猜得到他会去哪里吗？”

　　隔着车帘，车夫将刚才的话都听见了。

　　虽然他不清楚周沉惹哭了哪家姑娘，但此时此刻，他肯定——

　　车夫也笑，“应该是去胭脂铺、玉楼、珠钗铺还有成衣店这些地方。”

　　赵士谦竖起拇指，很难不赞同：“英雄所见略同。”

　　作者有话说：

　　第27章 腌笃鲜

　　27 腌笃鲜

　　多亏陆司簿拨了两名杂役帮忙, 早间的餐食虽然比以往做得马虎了些，但总的来说还是没出什么岔子的。

　　忙完清早的活，吟风例行小憩了会儿。约莫午时, 她才睡饱了觉，重新抖擞起精神。

　　今日是腊月十六, 天气越发冷, 街面上就连菘菜、萝卜这样耐寒耐冻的蔬菜都稀少了起来。但宰杀年猪的小摊却是多了起来。

　　岁至深冬, 正是腌制猪肉的好时节。

　　前几日吟风已经提前腌了两方五花肉, 一方是用生的粗雪花盐, 另一方是用花椒、香叶、八角加上熟盐一起腌制, 还在后厨用柏树枝叶熏了两天。

　　按照这两种方式做出来的咸肉，前者肉质清爽，重在本味，最适合用来炖鲜香十足的腌笃鲜。后者香味独特，别具一格, 用来和春笋、苔菜等不易入味的食材一起炒制, 能够将风味发挥到极致。

　　她本想通过试吃的反应, 来让衙役们根据自己的口味，来决出到底该做哪一种。

　　但咸肉的票数竟然只差了熏肉一票，最后一票的选择权落在了她自己身上。

　　虽然两种口味都做, 会有不少麻烦，但谁让它们都如此好吃啊！

　　吟风毫不犹豫地把票投给了咸肉。

　　平局，两个都做，皆大欢喜。

　　她端来个四脚八叉的木凳, 高挽起袖口。面前硕大的木盆里摞满了新鲜猪肉, 旁边还有半碗生盐, 半碗炒至微黄的熟盐和香料, 俱已准备完善。