第8章 误入熊窝44（1 / 2）

水獭的肉夹着脂肪。

脂肪有股腥味，像是鱼腥味掺杂土腥味。

味道和水老鼠差不多。

所以，首先要祛除腥味。

去掉皮，取出肉，切成3厘米左右的方块。

火上架石板，大火，把石板烧热。

然后把水獭肉放在上面爆炒。

一直炒到，油脂析出，整块水獭肉出现焦壳。

这时候，水獭肉的腥味就祛除大半了，还有焦香味飘出。

羊肉在锅里大火炒出油，就是这种味道。

再接着炒，直到把肉炒成浓郁的老抽色，黑乎乎的模样才行。

“陈望哥，这肉臭臭的”，

“还黑不溜秋，能好吃吗？。”，陶强不解的问道。

陈望想起湖南长沙有一道小吃“臭豆腐”。

闻起来，味道很怪，也有股淡淡的臭味。

豆腐颜色也是黑乎乎的。

但是吃起来很香。

豆腐外面是脆脆的，里面是香辣的汤汁，还会放酸萝卜、香菜、葱花。

“炖一炖，就香了。”，陈望说道。

别看水獭肉现在其貌不扬。

但往往这样的东西，有出人意料的味道，就像是“臭豆腐”。

陶罐中倒入大量白酒，加入干净冰块，再倒入水獭肉。

然后，往里面加干辣椒、红花椒、盐、胡椒粉，小火慢炖。

白酒遇到水獭肉，简直绝配。

在高温下，白酒沸腾，挤入水獭肉中，让它软烂的同时留下白酒香醇的味道。

白酒比啤酒还多出股辛辣的味道，更适合炖有腥味的肉。

“呼！好麻辣的味道。”，王大力闻着陶罐散出了的气味，脸变得通红。

麻辣遇酒味更甚，一闻就上头。

“强子，怎么样？是不是不臭了？”，陈望笑着说道。

陶强摸着通红的脸，说：“陈望哥，你的厨艺绝了。这香味闻的我流口水。”。

水獭肉，起码要炖1个时辰。

4人在洞中，围着火堆。

说起了猎人间流传的故事。

王大力说道“黄大仙，夜半问名，借命”，双手模仿黄鼬的爪子，朝陶强龇牙咧嘴。

“啊...”，陶强本来听的入神，把自己带入了故事中被“问名”的汉子。

王大力这么一吓，他顿时惨叫起来。

等反应过来，陶强朝王大扑过去，

“王大力，我和你拼了。”。

“哎呀...，我错了，我错了....”，王大力立马求饶。

“哼！知道我强子的厉害吧！”，陶强得意的坐回原地。

......

时间慢慢过去。

“咕噜...咕噜...”，

陶罐中的汤汁冒出气泡，渐渐收浓。

露出了下面的水獭肉。

水獭肉炖的颜色红润，不再是之前黑乎乎的模样。

粘稠的汤汁包裹住每一块水獭肉。

“可以吃了。”，陈望说道。

牛万斤夹出一块，夹在面饼里面。

一口咬下去，软烂的肉块像是炖好的红烧肉，入口即化。

麻辣浓郁的汁水从里面流出。

“哈...哈...，好麻，好辣...”，牛万斤一边大口哈着气，一边不停地吃着水獭肉。

麻辣带给人仿佛就是，越是辣，越是麻，就越是想吃。

.......

就在4人吃完饭，躺在褥子上休息的时候。

“汪...”，大黑狗突然站起身，朝外面叫。

“有情况？”，陈望透过缝隙望去。

就在洞外，有一只模样像鹿，但比鹿体型小的动物。

深色褐色毛发，颈下向后至肩有两条白纹。

“这是麝？”，陈望对比脑海中的画面。

麝，又叫香獐、麝獐。

能产一种名为麝香的珍惜药材。

麝香，有特殊香气。可制香料，也可入药。 能解毒、杀虫、消炎、辟秽、治胃病......