第15章 绉纱馄饨29（1 / 2）

　　辛苦人却说不累啊，我还用了点我自己的秘方。贺蔷说有人用鸡蛋清增加面的韧劲和黏合度，我用了鸭蛋清，吃起来更弹牙。贺蔷还说做吃的不辛苦，我乐在其中。

　　馅儿也已被调好，贺蔷说我晓得要用肥瘦三七开的黑毛猪前腿夹心肉，两人齐齐看馅儿盆，肉糜早被葱姜水搅成了边缘晶莹的透明糊状，里面还有粒粒分明的细碎虾仁。贺蔷又说，我早上买了新鲜的青虾。

　　将生听了，心里有些感慨感动，说调好这盆馅儿也得半个钟头。

　　贺蔷就只笑笑，低头继续切馄饨皮，刀锋犀利，裹着粉末的馄饨皮一叠叠的被切割成方块形状，大小均匀厚度一致。贺蔷说我自己做的手工馄饨皮，每天只擀五斤面，卖完就没了，刚刚一卖而空。

　　五斤面制成的馄饨皮实在不多，将生知道贺蔷做的是单品口碑加饥饿营销，笑道，“一抢而空才能让人念念不忘。”

　　贺蔷已经开始包馄饨，问将生，“你吃三十只够不够?”

　　将生的脸红了，忙说够的够的。昨天她吃了十二粒大馄饨，再搭配一笼包子。贺蔷心细，推测出将生的馄饨摄入量是平常女孩的两倍。

　　得到答案后，贺蔷捻起张馄饨皮，用筷子挑了颗馅儿塞如中心，左手虎口一拢、大拇指带着三指和掌心一起用力，轻巧捏压得绉纱馄饨皮儿上方似攒出了花边，下方则是沉甸甸的馅儿，在将生看来像朵朵元宝。

　　将生咽了口水，说我帮你调底料吧。贺蔷说好啊，咱们四个人喝，你拿四只碗。

　　不用搭配花里胡哨的东西，就是简单的一捻盐，些微的糖，细如白沙的胡椒粉，吊入贺蔷熬了两小时的鸡汤。对此她还有些不好意思，说应该多熬会儿。

　　紫菜虾皮葱花鸡蛋皮也放入，每一样都要控量到恰到好处，不能喧宾夺主。将生准备好这些，刚要张嘴，贺蔷就知道了，“猪油在你后面架子上。”

　　将生微微笑了，给每只汤碗中都加上灵魂猪油，搅拌勺子，滑动油脂，一碗香郁清澈的馄饨底汤就做好了。