Q版狮子头：牛羊肉丸子200（1 / 1）

Q版狮子头：（牛羊肉丸子）

狮子头是一拳头大小的丸子，需要过油炸、开水煮两步。

1.肉馅是牛羊肉二斤；（或者使用三肥七瘦的前腿大肉）

2.打成肥瘦相间的肉馅，加入马蹄菜；

3.葱姜榨汁逐次加入，如果使用葱姜碎油炸之后会产生黑点；

4.胡椒粉要加，鸡精一丢丢，淀粉一小把；

5.篡成拳头大的狮子头；

6.手抹油，把狮子头一个一个放进油锅炸一次，大丸子需要五分钟；

7.葱姜八角桂皮炝锅，加水，冰糖二抽加黄酒，成半锅底汤；

8.水开，加入狮子头，炖二十分钟可矣。

9.再一根青萝卜，切丝，用白糖、老醋拌好；

再做一锅白米饭，狮子头、一盘萝卜丝、一碗白米饭，可以吃了。