第657章 手抓饼的玩法1036（1 / 2）

“想多了，不是开手抓饼店，而是做饼皮供应链。”陆泽直接纠正了他的错误理解。

　　这下不止肖文斌，就连唐万军都惊了：“饼皮供应链？”

　　对于十几年后的餐饮业人士来说，食材供应链不是什么新鲜玩意儿。可是对于2001年的现在，食材供应链这个概念，大多数从业人士听都没听过。

　　他们最多也就能理解大饭店和连锁餐厅的菜品，都是批量采购或是由专门的供应商提供的。

　　至于食材供应链怎么玩儿，根本就不理解。

　　“对，就是饼皮供应链。麦当劳和肯德基知道吧，他们的薯条、面包和炸鸡，都不是自己生产的，而是由大型食品工厂特定供应的。

　　这些大型食品工厂的主营业务，就是食材供应链。

　　只不过这些工厂只是单独供给一家或几家企业，供应链的客户对象毕竟窄。

　　真正的食材供应链生意，是可以做到跨品牌、跨类目进行定制化供应。”见肖文斌和唐万军一头雾水，陆泽只好耐心再解释道。

　　说起麦当劳、肯德基，肖文斌和唐万军立刻就反应过来。

　　这两家他们可太熟了，身为餐饮行业的从业人士，怎么可能会不知道。

　　原来食材供应链说得是这个意思，倒有点像是半成品供应了。

　　这和【绝味包子】的中央工厂生产出来的包子预制品差不多嘛，怪不得老板要弄手抓饼这个项目。

　　肖文斌又问道：“陆总，那不开饼店，咱们生产出来卖给谁去？”

　　“放心，你们只管去把产品研发出来，做好饼皮中央工厂的投产准备，客户的问题不用担心。

　　到时候会全部采取招商加盟的方法，向全国范围内推广。”陆泽直接回应道。

　　手抓饼和【绝味包子】不同，没必要把饼店也掌握在自己手里。

　　全部以招商加盟的方式进行，反而会让手抓饼推广的速度更快。

　　【绝味包子】到现在也才2000家店出头点，可是手抓饼一旦放开加盟，那说不定一年下来开个上万家都不一定。

　　之所以用这种方式，本质上还是由产品决定的。

　　和包子比起来，手抓饼的技术含量很低，非常容易被山寨。包子还有个手艺和口味一说，手抓饼就纯纯的没啥太大讲究。

　　如果不快速占领食材，做到规模领先，那分分钟就有可能被其它人模仿了去。

　　山寨不可怕，可怕的是饼皮供应链的市场份额被人抢走。

　　所以在没什么核心竞争壁垒的情况下，还是用招商加盟的方式快速推广，把市场先占下来，以后再慢慢赚取饼皮供应的钱。